日本人はレモン14個分の ビタミンCが必要!?

こんばんは !

管理栄養士の田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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本日もみなさまが

プラスになる情報をお届けします!

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日本人はレモン14個分の

ビタミンCが必要!?

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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えっ!レモン1個で必要分とれるんじゃないの?

とビックリした方

いらっしゃるのではないでしょうか?

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厚生労働省が定める

日本人の食事摂取基準2015年には

1日に必要といわれるビタミンCは100mg

と定めています。

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レモン1個果肉に含まれる

ビタミンCは7.5mg。

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レモンでビタミンC 100mgをとるには

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100mg÷7.5mg=14個

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私達は レモンを14個も

たべなければなりません..!!∑(゚Д゚)

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3食でいうと

1食のノルマは5個×3食くらいでしょうか..

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ちょっと辛すぎますね( ;  ; )

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そこで私がオススメしたいのは

ゴールドキウイ  です。

写真の右側の黄色いキウイです*

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ゴールドキウイの1個あたりの

ビタミンC は 136mg

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1個たべれば1日分補えます^ ^

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食べ方としては

1日2回〜3回にわけて

食べるのがオススメ!

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一気にとると、使われないビタミンCは

尿に溶けて出ていってしまいます。

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日焼け、肌荒れ等の肌トラブルに悩む方

筋力UPでタンパク質をとっている方

タバコを喫煙されてる方

仕事等 日々ストレスを抱えてる方…

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ぜひぜひ オススメです^ ^

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ゴールドキウイは

スーパーに大体置いてあります!

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普段はちょっとお高いのですが

マルエツやヨーカドーなど

時々100円で販売してますので

その時が買い時です!

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またゴールドキウイの出荷は

今年は9月までになりそうなので

なくならないうちに

スーパーなどで

ぜひ購入してみてください*

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本日も最後までお読み頂き

ありがとうございます!

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*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

………………………………………………

あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

.

〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

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【Blog】http://itadakimasu365.wordpress.com/

【more美】http://www.more-be.com/

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50回目のあゆみ食堂とチキンカレー

こんにちは

パーソナル栄養士の田中あゆみです。

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先日ですが

2015年9月からはじめた

あゆみ食堂が50回目を迎えました✨

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気がついたら…

50回目のあゆみ食堂‼️٩( ‘ω’ )و

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2015年9月〜始まって

5人食べてくださっていたのが

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シェアオフィスに関わる人達も

ちょっとずつ増えて 30人以上に〜

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3年続けて色々あったけど

3年で累計 300食こえました

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たくさんの色々な方が

召し上がってくださり

ありがたいです☆

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食卓を通して

だれかの夢や目標をサポートして

輪が広がって 一緒に未来を作っていく

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もっと広げてつなげていきます٩( ‘ω’ )و✨

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本日のあゆみ食堂

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ビタミンたっぷりだよ!

夏野菜チキンカレー

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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パプリカ、ピーマン、ナス、ズッキーニ

夏野菜ってカラフルですごく好きです🍆🍅

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色味だけでなく

ビタミンA ビタミンC ビタミンE

とても豊富。

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この3つのビタミンは

「ビタミンACE」と呼ばれていまして

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美肌を作り、老化を予防する ビタミン!✨

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日々追い込んでるスポーツ選手

ビジネスをバリバリ頑張りたい人

色々がんばりたい、綺麗でいたい女性にも… 老若男女問わず

とってほしいビタミン達です^ ^

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ビタミンA、ビタミンEは

油に溶けやすいビタミンなので

ぜひ オリーブオイル、えごま油などの

良質な油 ととるとベスト☆

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カレー、シチュー、マヨネーズとも

相性よいです☆

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普段のカレーにもう一つだけ

夏野菜をお仲間にしませんか?😎✨

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最後までお付き合いいただき

ありがとうございます*

知っておきたい味噌の栄養成分3つ!

こんばんは

パーソナル管理栄養士の

田中あゆみです( ´ ▽ ` )

本日もみなさまが

プラスになる情報をお届けします!

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

お仕事のパフォーマンスUPにも○

知っておきたい味噌の栄養成分3つ!

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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えーっ、こんな熱い時期なのにお味噌??

と思った方もいらっしゃるかもしれません。

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いやいや!!

こんな暑くて疲れやすい時期だからこそ

お味噌なんです!!

 .

お味噌は身体に色んなギヴをしてくれますが

この夏で特に注目したい栄養成分を紹介します^^

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①    熱中症の予防には必須!なミネラル

お味噌にはカリウム、ナトリウムなど、汗をかいたときに補給したいミネラルが豊富です。

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私が子供の時は食事のおともに、お味噌汁を

ミネラル・水分補給としてよく食べていました^^

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②    疲労回復のサポートをするナイアシン

ナイアシンとは別名ビタミンB3のこと。

糖質、脂質、タンパク質からエネルギーを作る時にサポート役として動くことで

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疲労物質ともいわれる乳酸をため込まずにエネルギーに変換させます。

アルコールを分解するときのサポート役にもなる働き者です。

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③女性に嬉しい!ダメージを受けるお肌にイソフラボン

お味噌の主材料は「大豆」。

大豆に含まれるイソフラボンは女性ホルモンと同じ働きを

するだけでなく、肌の劣化や老化を食い止める働きも。

日に焼けてストレスを抱えやすいお肌にも○

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あゆみのズボラレシピ ( ‘ω’ )//

【 野菜スティックのお供に!味噌ディップ 】

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材料 (1人分)

・味噌 小さじ1杯

・マヨネーズ 小さじ2杯

(お好みですりごま、いりごまも加えるとおいしいです)

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①材料を混ぜ合わせて、小皿にうつしてできあがり。

野菜と共にどうぞ!!

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ぜひご参考になれば幸いです!!!

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*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

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あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

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〒169-0075

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免疫力とは「ドラクエ」のこと!

こんにちは !

パーソナル管理栄養士の

田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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本日もみなさまが

プラスになる情報をお届けします!

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

今回は

免疫力とは「ドラクエ」のこと!

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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いきなり「?」のタイトルですね 笑

本日のテーマは夏バテにも関わる免疫力の話です!

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【そもそも 免疫力って何??】

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免疫力は

カラダの外にいる ウイルスや菌、

菌がもつ毒素などを体内に侵入させない

ようにする力   のことで

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簡単にいうと「ドラクエの防御力」です^ ^

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ドラクエ(ゲームの)主人公は防御力が高いと

敵からのダメージが受けにくいですよね。

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防御力を上げるために レベルをあげたり

盾やグローブをメンテナンスしますよね?

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カラダも同じです。

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この盾やグローブにあたる

色んなカラダの機能をまとめて

「免疫力」といいます。

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ちなみにカラダでいう「盾やグローブ」とは

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白血球、リンパ球、指や肌などの皮膚・爪、目や鼻の粘膜、口の中の唾液 、胃腸の状態、腸内環境….etc

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私達は装備してるものがたくさんある!笑

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盾やグローブがボロボロになりやすい

= 免疫力が低くくなりやすいときは

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・疲れが長引いている・睡眠不足

・食欲がない・熱い場所に何時間もいる

・ストレスがたまっている  ・・

などがあたります。

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この夏は特に「免疫力」が落ちやすいので

お気をつけて!!

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そんな夏にオススメ簡単レシピはこちら!!

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\\ あゆみのズボラレシピ ( ‘ω’ )//

【 免疫力UPのおともに!オクラ納豆 】

材料 (1人分)

・納豆 1P

・オクラ2本(水洗いし ヘタをカット)

・塩

・海苔、炒りごま (あればでok)

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①塩を3つまみほど、オクラにふり

まな板でコロコロ転がして 水洗いする。

(下ゆで無しでの下処理法です)

②オクラを0.5cm幅でスライスし、納豆と混ぜあわせて 出来上がり*

(お好みで海苔、炒りごま等をのせてもok)

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☆ポイント☆

免疫力upに必須なタンパク質を

納豆から補い、納豆に含まれる善玉菌が

おなかの中を整えて免疫力をUPさせます!

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ぜひご参考になれば幸いです!!!

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*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

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あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

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夏こそビタミンたっぷりの「ピーマン」を!!

こんにちは!

管理栄養士の田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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☆イベントのお知らせ☆

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8/26(日)11:00〜14:00

〜大豆から手作り!お味噌教室〜

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場所:office LeReve JR高田馬場駅徒歩6分

参加費:3500円(お土産お味噌、ランチ代込)

※仕入れにより参加費が変動する場合もございます

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お問合わせは susume04@gmail.comまで!

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今回もプラスになれる

栄養情報をお届けします!!

本日おとどけしますのは…

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

夏こそビタミンたっぷりの「ピーマン」を!!

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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夏野菜「ピーマン」は夏が旬!!

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野菜は旬の時期が一番栄養価が高く

食べるなら 旬の時期に食べるのがお得!

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注目したいピーマンの栄養は….!

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①ストレス、シミ対策のビタミンC!

→ピーマンのビタミンCは熱に強い!

加熱しても美味しく食べれる 万能野菜*

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②ビタミンCを熱から守るビタミンP!

→ビタミンCの吸収もサポート!血管も丈夫に!

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③夏バテ予防、肌代謝のサポートはビタミンA!

→肌や皮膚を作るサポートをし、外からのウイルスや菌の進入を防ぎます!

また抗酸化作用が強く、美肌、ストレスにも○

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\\あゆみのズボラレシピ( ‘ω’ )//

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*ピーマンのおかかまぶし*

– 材料(1人分) –

・ピーマン1個(水洗いして縦半分にカット)

・しょうゆ 小さじ1/2

・かつお節 小分け袋で1/3袋

・胡麻油 少々 (数滴でok)

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-作りかた-

①フライパンを中火で熱し、ピーマンを皮から焼いて素焼きにする。

②パチンと音がなり、皮に焼き目がつけば

お皿に盛付け、かつお節、醤油、胡麻油をかけて出来あがりです^ ^

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*ポイント*

・栄養価が高いタネは食べるのがオススメです!

苦手な方は取り除いてもok

・胡麻油を少しかけてビタミンAの吸収UP!

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ぜひご参考になれば幸いです!!!

本日も最後までお読みいただきありがとうございます✨

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夏バテ乗切る!オススメのコンビニ食材3つ!

こんにちは

管理栄養士の 田中あゆみです!(*^^*)

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暑い日が続いてますが

いかがお過ごしですか?( ´ ▽ ` )

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先日 お客様で

「夏バテで食事が取れないんです」

「そうめんとうどんしか食べてないです」

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そんな声がたくさんありました(><)

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そうめん、おうどん、おにぎりなどの

主食だけの食事では

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疲れやすく筋肉も落ちやすくなるので

夏バテは進んでしまいます!

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今回は

コスパよく・コンビ二でも買える

夏バテを乗り切る

万能食材3つをご紹介します!

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

主食にプラスしたい3つのコンビニ食材!

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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①たまご (コンビニで1個60〜80円)

タンパク質が豊富で、

免疫力を上げる栄養素もあり

消化しやすく 胃腸に負担をかけにくいので

オススメです!

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麺類に温玉、ゆで卵。

ご飯ならたまごかけご飯などにすると

食べやすいです*

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②納豆(コンビニで3パック120〜140円)

手軽に安価で手に入るタンパク源!

糖質やタンパク質のエネルギーの変換に

かかわる ビタミンB2もあり

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発酵食品かつ食物繊維があるので

腸内環境を整えて

免疫力も上げるサポートをします*

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冷たいうどんやおそばに

納豆、とろろ、オクラとのせてみたり

納豆ごはんにしても○

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③ツナ缶 (コンビニで1缶150円)

ツナ缶も手軽に買えて、タンパク質がとりやすいです。

糖質をエネルギーにかえるのに必要な

ナイアシンが豊富です。

しかし脂質も若干多いので

食べるときは1/2缶を目安にしてみてください。

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サラダうどんやそうめんのトッピング

ご飯に混ぜ込んでもokです^ ^

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\\ あゆみのオススメのレシピ//

【 しそ+いりごま+ツナ缶+ごはん 】

しそは細かく手でちぎり、ごまは少し、

ツナとごはんを全て混ぜるだけです^ ^

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参考になれば幸いです!!!

………………………………………………

*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

………………………………………………

あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

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初☆路上やってきましたー☆

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです^ ^

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私、先日はじめて

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渋谷にて

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野良ソムリエ

丸山 成貴くんの靴磨き

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看板ムスメをやってきましたー!

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目的は

私の理想は

「夢、目標ある方をサポートして

一緒に夢をかなえる人になること」

.

それに近づくために

食事だけでなく 別の形でも

やってみたら面白いのではないかと

思い 今回行ってきました!

.

初めてでドキドキしましたが

すごく楽しかったでーす!

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断られる事が多かったですが 笑

.

そんな中でも

SEさんから応援のことばをもらえたり✨

.

大島優子に似てるって

言われたり ٩( ᐛ )و恐縮デス!/

,

またまた

ステキなご縁があったのが

.

いまの自分をかえたくて

面白い動画を作ろうと

頑張ってる

大学生ユーチューバーさん達が

声かけてくれて

靴を磨かせてくれました!👞✨

.

ステキな可能性ある

若者たち!٩( ‘ω’ )و

.

「はやぶさスマッシュ」

というアカウント名で

大学生がYouTuberやっております!

.

.

こんなステキな出会いもあるんですね!

.

ちょく ちょく

渋谷に出没しまーす!!

.

本日も最後までお読みいただき

ありがとうございます!!

\\ 食堂に仲間が増えました!れいぴん食堂 (*^▽^*)//

こんにちは☆

管理栄養士の田中あゆみです^ ^

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最近うれしいことがありました!

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私が拠点にしてるシェアオフィスに

食堂仲間が増えました!!

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フードコーディネーターの

小山玲奈さん✨

.

.

高田馬場駅のリスカフェ

(Re:s cafebar&sweets)で働きながら

ケータリング等のお仕事をされてます☆

.

オフィス仲間の伊澤遼介 くんが

つなげてくださいました!(*^▽^*)

.

ありがたやー**

.

今回は季節に合わせてかつ

カラダに優しい

.

大豆ミートで麻婆茄子を

作って下さいました✨

.

.

オフィスで食仲間が増えてきました**

今週はお菓子が入ってくるそうです(*’ω’*)

すごく楽しみです☆☆

.

シェアオフィス releveは

どんどん食も盛り上がっています✨

.

ご興味ある方は

ぜひぜひ遊びに来て下さいねー♪(´ε` )

.

本日もありがとうございます☆

夏のあゆみ食堂#49 減塩にはスパイスを!

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです^ ^

.

今回依頼されて

糖質調整おべんとう

お作りしました🍱✨

.

本日のあゆみ食堂

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

さわらのカレーチーズ焼き

チキンラタトゥイユ

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

.

糖質調整になると

どうしてもタンパク源を

増やさなくてはならず

.

そうすると多くなるのは

.

☆塩分

☆油脂

.

これらが多くなると

動脈硬化になりやすく

心疾患、脳梗塞、心筋梗塞などの

リスクがあります

.

安易に 知識もなく糖質制限、調整するのは

やめましょう!

.

塩分を控えるポイントとしては

.

○香味野菜(ごま、しそ、茗荷、ねぎなど)

○スパイス(シナモン、カレー、ナツメグ、ローズマリーなど)

○昆布、かつおだし

!!!これらをうまく活用すること!!!

.

.

ということで、

今回はさわらに「カレーパウダー」

ラタトゥイユに「ニンニク、ローリエ」で

風味付け☆

.

塩分は1食 2.3g くらいにおさめられました☆

.

減塩食やむくみ防止にも

風味のある調味料を少しと

香味のあるハーブやお野菜を

上手使うと

.

お塩やお砂糖がそこまで

必要でなくなりますので

.

ぜひ色々おためしして

みてください✨

.

最後までお読み頂き

ありがとうございます😊

「すき」の探求心と「アツイ」ビジョンに勝るものはない!

.

スープも飲めなかった おばあちゃんが

3ヶ月後に

カレーライスをがっつりたべられるようになる🍛✨

.

.

「飲み物でものんだら死にますよ!」

と医師から宣告された おじいちゃんが

2ヶ月後に

5cm 厚さのピザトースト🍕を

サクサク食べられるようになる✨

.

***

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聴いてトリハダたちました✨

とても感動するおはなしですね!!

.

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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昨日は栄養士会の講座で

.

「おじいちゃん おばあちゃんの

飲込みや食べることについてのお話」

(摂食・嚥下機能とADL、QOL向上の話)

.

.

これをお話されていた

歯科医師の先生が

.

めーちゃーくーちゃ アツイ!!🔥

半分 先生のストーリー(背景)と

ビジョンでしたが 笑

.

まぁ面白い!!!

.

先生の「追求心、探求心」を

必要とする人にしっかり届けるために 「この人がどうしたら 本当によくなるか」

.

を考えて 試行錯誤してらっしゃることに

とても感動✨

.

先生はこれを「すき」から

「使命」でやってらっしゃるなー って

.

何より先生が楽しそう☆

.

そのおかげで

たくさんの方が集って

結果を出してるんだな と。

.

****

.

普段、医療従事者にかかわらず

大学生さんからファイナンシャルプランナーさん、フードコーディネーター、SEさん..etc

.

学生、会社にお勤め、自営業、経営者さん

とおはなしする機会があるのですが

.

やはり引き込まれる人って

.

【「すき」「理想」に貪欲】

【ビジョンや想いがアツイ】

【周りを巻込み 周りをプラスにする】

.

これを持ってる人が多いなと感じます

.

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ヒントと学びをもらえた時間でした✨

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本日も最後まで読んでいただき

ありがとうございます😊