2017年 1月 の投稿一覧

本当は怖い..ノロウイルス③食事編

みなさん こんにちは 

管理栄養士の田中歩です**
前回は「ノロウイルスの対応」

について書きました!

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そして ブログを見てくださった方から
「じゃあ ノロウイルスに感染したら

何食べればいいんですかー?( ´Д`)」
とメッセージを頂きました!

ありがとうございます☆

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意外と みなさんご存知ないのが

食中毒に感染した時のお食事

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いきなり豚の生姜焼き定食とか

食べちゃダメですよ! Σ(゚д゚lll)

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今回は

ノロウイルスに感染したときの食事
を紹介します(*^^*)

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☆感染した時の栄養補給&食事
…………………

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ノロウイルスに感染したら
最初に嘔吐→下痢の状態になります

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腸内にあるウイルスを

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全て吐き出そうとするので

吸収 < 排泄 が強くなります。

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どういう事かというと、
腸内の中にいる菌は勿論、

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水分や栄養分、ミネラル、ビタミンなども排泄してしまいます。

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脱水症やミネラル不足による体調不良も引き起こしかねないので

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こまめに

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・水分補給

・ミネラルの補給

・エネルギー補給

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が大切になります。

ちなみに
このこまめにが大切です。
補給できるときに 

スポーツ飲料(ポカリ、アクエリなど)やエネルギーゼリーなどで補給する事をオススメします。

↓↓

1~2日して症状が落ちついたら

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消化の良いものを少しずつ取りましょ
オススメは
・お粥や卵おじや

・パン粥

・ヨーグルト

・野菜ジュース

・具材のないお味噌汁

・バナナ

 

 

 

1~2日吐いたり、出したりしているので

腸は疲労してますし

腸内環境は荒れています。
通常のお食事は基本きびしいと考えて下さい。

 

・消化に負担のかからないもの

・善玉菌を増やす..ヨーグルトや味噌汁、ヤクルトなどの食材をとりいれる

・善玉菌のえさとなる水溶性食物繊維(キャベツ、オクラなど)やオリゴ糖などもとりいれる

 

これらを少量から

ゆっくり少しずつ 食べることをオススメします!

ご質問などありましたら

ぜひ教えてください!

彼氏が出来ました(*´ `*)♡

みなさま ご報告です!!

✨✨✨✨✨✨✨

✨✨✨✨✨✨✨

「彼氏が出来ました(*´ `*)」

✨✨✨✨✨✨✨

✨✨✨✨✨✨✨

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…..えっ?

私ではないですよ 笑(・∀・)ノ

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11月からパーソナル栄養士を勤めさせて頂いた 

クライアントさんからの嬉しいご報告です♡

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「自分を見つめ直して 変わりたい」

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と最初に受けてくださってから
理想の自分のイメージを一緒に探して

ライフプランを作って

たてた 2017年の目標の一つが

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「彼氏を作ること」

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なんと!!もう叶ってしまった!!(≧∀≦)

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理想の自分に近づくための

フードプランも少しずつ こなして下さって

「お腹の調子が良くなった!✨」

とさらに嬉しい報告も*

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会うたびに 思考も発言もポジティブになって

可愛くなってくクライアントさん

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その変化がとても嬉しいです♡╰(*´︶`*)╯♡

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彼女が更に 理想のイメージに近づけるように

サポートしていきます♡

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p.s 

「今年こそは変わりたい」

「自分の軸をもちたい」

「ダイエット長続きしない…」

そんな方 募集してます(*´ `*)

本当は怖いノロウイルス…その② 対処法

こんにちは 管理栄養士の田中歩です**

前回は「ノロウイルスの特徴や予防」

について書きました!

すると、ブログを見てくださった方から

「ノロウイルスに感染したら、本人や周りはどうすればいいんですか?( ´Д`)」

メッセージを頂きました。

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そうなんです、

感染したらどうするか…実はそれが一番大事!!



今回は「ノロウイルスにどう対応するか」


☆嘔吐物の片付け方

☆一人暮らしで気をつけること

☆寮・シェアハウスで気をつけること

☆家族で気をつけること

上記の内容をご紹介します。
…………………

☆嘔吐物の片付け方



感染者の糞便 1gあたりには

約1億個のノロウイルスが入っている

言われています。

(嘔吐物は 1gあたり約100万個)



なんとこの1gで

100万人も感染させられる威力があります..!

(ひょぇー!´д` )



感染が広がらないように

すばやく片付ける事が大切です!!
ここからは
嘔吐物の処理の仕方をご紹介します!


【用意するもの】

・使い捨て手袋 ・使い捨てマスク

・ペーパータオル or いらないタオル or 新聞紙

・ゴミ袋2枚

・次亜塩素酸水(※ 作り方は手順の中に)
(できれば 使い捨てカッパやエプロンも)

【嘔吐物の処理手順】


①部屋を充分換気する

②使い捨て手袋&マスクを着用(できれば使い捨てカッパ、ビニルエプロンも)

③ペーパータオルなどで嘔吐物を覆い、手早く 二重に重ねた袋へ
④処理した場所はペーパータオル等で覆い、次亜塩素酸水(※)を浸して 10分放置
⑤浸した新聞紙をゴミ袋にいれて廃棄
⑥次亜塩素酸水を浸したペーパータオル等でさらに拭き取り
⑦更に別のフキンで水拭き

(※)次亜塩素酸水について

→次亜塩素酸で調整されたもの(0.1%濃度)を使用して下さい。


-消毒液の簡単な作り方-

①500mlの空のペットボトル

②水

③塩素系漂白剤 (成分に「次亜塩素酸ナトリウム」が含まれているもの)
以上3つを用意するだけ!


作り方


500mlのペットボトルに、

キャップ2杯分の漂白剤を入れて

水を500mlラインまで注ぐ。これだけ!

→作った消毒液は、時間が経つと効果が無くなるので、使用する都度 作成しましょう。

次亜塩素酸水は人体には有害です。手指等の体の殺菌には使用しないで下さい!
………………

*一人暮らしの方が気をつけること*

基本は自宅に友人・知人を入れない事
もし看病をお願いする場合は

マスクや使い捨て手袋を着用して

入室するようお願いしましょう。

………
*寮・シェアハウス 等 多人数で生活している方*



まず寮長や管理人さんに、

電話/メールなどで感染した事を報告しましょう。

もしくは、隣人などの人にもメールやラインなどでお伝えしても良いでしょう。

共同のトイレをやむを得なく使用する場合は

「使用禁止」など貼り紙をして

他の人がトイレを使用して、感染しないように配慮しましょう。

管理人さんにも トイレの件は報告すると対応が丁寧です。
………
*家族で生活している方*

感染した人のお部屋は隔離して看病しましょう。
免疫力が比較的弱い 子どもや高齢者に移ると大変です!!



トイレは家に2つあれば 専用を一つ用意して、

他の家族は使用しないように。
看病する場合は、使い捨てのマスク・手袋・エプロンorカッパ等を着用して入室しましょう。

部屋をでたらマスク・手袋は基本廃棄。

ビニルエプロン&カッパは消毒液で消毒して水拭きして乾燥させて。

………
Q:感染したら病院に行った方が良い??


A:基本はいかなくて大丈夫です。

1〜2日くらいで症状はおさまります。

(おさまっても7日くらい、便にウイルスは出続けます)

現在、ノロウイルスに効果のあるワクチンや薬は開発されていません。

ですので、治療はできず、入院しても

体内からウイルスが排泄されるのを待つ他ないです。

しかし!

高齢者や子どもが感染したら話は別です。

かかりつけの病院に まずは連絡しましょう!

いきなり直接は行かないで下さい。

来院している患者様やご家族に

移してしまう可能性があります>_<


連絡して指示を聞いて来院して下さいね。

………..
今回 長くなりましたが いかがでしたか??

できるだけ周囲へ感染を広げない事が大事ですよ*

次回は「ノロウイルス感染時の食事について」紹介します*

……………
《参考文献》


厚生労働省:ノロウイルスに関するQ&A

http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/kanren/yobou/040204-1.html

ノロウイルス〜症状と潜伏期間、正しい予防法

https://www.noro-virus.jp/sp/

本当は怖い..ノロウイルスの事①

こんにちは*管理栄養士の田中歩です( ´ ▽ ` )

寒さが増してますね、、❄️

みなさま体調くずされていないですか?
風邪やインフルエンザに患いやすいピークの時期ですね。

実は他にも、、

この時期をピークに出回る怖いものがあるんです。
栄養士、調理師、看護師さん達が特に恐れてるかもしれません。

 

 

そう「ノロウイルス」です。

 

ところで

ノロウイルスに感染したら どうなるかご存知ですか??

10個からでも1日で何十万倍にも増殖するという 「ノロウイルス」..

意外と感染力はすさまじいのです!!!

今回は、みなさんが知ってるようで知らない

「ノロウイルス」をちょっとずつ

ご紹介します☆
…………………………………

❶何が原因で感染するの?

*食事*

→ ウイルスに汚染した牡蠣などの二枚貝を生 または 加熱不十分な状態で食べる

→ ウイルスに感染した調理者の手指が食材にふれてしまい、汚染された食材を食べる

→ウイルス汚染された井戸水・飲料水を飲む

*触ってしまって*

 →感染者の吐物の処理中に、直接手に触れてしまう

感染者の吐物のついた手指で、ドアノブを触り、他の人が触り感染

*近くにいてしまって*

→ノロウイルスは、感染者の吐物から1〜2mの範囲まで宙に舞って飛沫します。

→マスク無しで近くにいた場合、ウイルスを吸い込んでしまい感染する。

_ _ _ _

ちなみに…

厚生労働省の

平成27年度 食中毒発生状況によると

一番発生が多い場所は…

実は「飲食店」がダントツ第1位!!

数年みても1位の座は譲らず…!
意外と私達のすぐ身近にノロウイルスは潜んでいます、、∑(゚Д゚)

_ _ _ _
感染したら??

↓↓

潜伏期間 1〜2日を経て

↓↓

・吐き気、嘔吐、下痢、腹痛

・発熱
上記の様な症状が1〜2日でます >_<

↓↓

回復

(しかし、糞便にウイルスは1〜2週間で続けます。)
※最初に吐気→嘔吐→下痢の流れが多い様です。

※高齢者は「吐物を誤嚥して肺炎」「 吐物を喉につまらせる」「脱水症状になる」等  、死に至る場合も。。

※幼児も「吐物を喉につまらせる」「脱水症状になる」等もあり、状態が悪化する場合も。。

❸感染しないようにするには?



1.手洗いの徹底

→帰宅後、調理前、トイレ後に市販の洗剤で

手をよく揉み洗いしましょう


2.むやみに嘔吐物に近づかない

→例えば、居酒屋さんのトイレや駅のホームなどにある嘔吐物。

身内・知人の嘔吐物の処理をするならば、マスクの着用、手袋、衣服が汚れない様にするなどの対策を。その際、次亜塩素酸を用いて消毒も!



いかがでしたか?

次回は

「 感染したら具体的にどうすればいいか」

をお伝えします!

*おむすびの日の由来*

先週から大寒波到来ですね!

みなさん防寒対策バッチリですか?☃️


みなさん こんばんは*
管理栄養士の田中歩です^ ^

本日 1/17 は おむすびの日🍙✨



ですので

朝食を久しぶりに「おむすび」に*

簡単に、だし巻き卵としめじの味噌汁で朝食にしました(*´꒳`*)

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ちなみに…

なぜ 1/17 が「おむすび」の日なのか??
みなさまご存知ですか??(´・ω・`)

 

1/17は「阪神淡路大震災」が起きた日。

この時 被災された方は、

ボランティアの方の炊きだしで出された

「おむすび」に救われました。

お米の重要性・ボランティアの善意を

忘れないため

ごはんを食べよう国民運動推進協議会

1月17日を「おむすびの日」と定めました。

…………. 

私は阪神淡路大震災は経験していませんが

東北大震災で 被災し、都内の大学で 缶詰になりました。

ちなみに食料は、混乱していて、あまり確保できませんでした。。

やまない余震、不安と恐怖にいた中に

食物栄養学科の先生方を始め、生協食堂のおばさま方が

白飯と塩のシンプルな「おむすび」

作って出してくれました。

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※画像はイメージ図です

とてつもない不安と緊張が ほぐれて

涙が出そうになったのを 今でも 覚えています。


私もおむすびに救われた1人ですね(*^^*)


当時の先生方や食堂の方々には

今でも 本当に感謝しています*

改めて 食事が出来るこの環境って本当にありがたい**



そして いつ震災が起きても良いように
食料対策もすすめていきたいですね✨


みなさんもこの日を機会に

食料に感謝しつつ

震災の食料対策を考えてみてはいかがでしょうか??(*´ `*)


*疲れた胃腸に七草がゆを*

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)

初めましての方は

こちらからどうぞ

 

本日は 1/7 「人日の日」

七草がゆを食べる日ですね*
我が家でも七草がゆを作りました(*・ω・)ノ

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やはりお腹に優しい…(*´꒳`*)

お正月で疲れた胃や腸にはうってつけですね☆
ちなみに みなさん*

どうして1/7に七草がゆを食べるか…

 

ご存知ですか??

 

そしてこの七草☆

実は縁起の良いものでもあるのです*

 

今回は

①七草がゆの由来

②七草の種類と身体への働き
をご紹介します*

…………………………….

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七草がゆの由来って?


七草粥を食べる1月7日は


「人日(じんじつ)の節句」という五節句のひとつ

*五節句とは …1/7(人日)・3/3(上巳)・5/5(端午)・7/7(七夕)・9/9(重陽)

 

日本は その昔

「若菜摘み」という風習があり

新春に若菜を食べると、邪気を払って病気が退散する

と考えられていました。

 

お隣の中国では・・・

唐の時代で

人日の日に七種類の野菜を入れた汁物、


「七種菜羹(ななしゅさいのかん)」を食べて、無病息災を祈りました。

 

時をへて

日本の平安時代

中国の風習や行事が日本に伝わり

日本の「若菜摘み」と中国の「七種菜羹」の風習が交わって

「七草粥」を食べる習しが、広がりはじめました。

 

ちなみにこの頃は

七種の穀物(米、麦、あわ、きび、ひえ、ごま、小豆)を七草粥にしていました。

 

 

今の7種類は鎌倉時代

「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」が定着し

 

 

江戸時代には

幕府が「人日の日」を「人日の節句」として定めたことで

「1月7日に七草粥を食べる」風習が、
民衆に広がり定着した、と言われています。

………………………..

七草の種類と縁起の意味

存知ですか??七草にはそれぞれ縁起の意味があるのです(*^^*)

あわせて 身体への働きも合わせてご紹介します*

【芹(せり)=「競り勝つ」】

解熱効果や胃を丈夫にする効果、整腸作用、利尿作用、食欲増進、血圧降下作用などを助けてくれます。

 

【薺(なずな)=「撫でて汚れを除く」】

別名 ぺんぺん草。

利尿作用や解毒作用、止血作用を持ち、

胃腸障害やむくみ改善を助けてくれます。

【御形(ごぎょう)=「仏体」】

母子草(ハハコグサ)のことです。

痰や咳に効果があります。

のどの痛みをやわらげてくれます。


【繁縷(はこべら)=「反映がはびこる」】

はこべとも呼ばれます。昔から腹痛薬として用いられており、胃炎や歯槽膿漏の改善を助けてくれます。

 

【仏の座(ほとけのざ)=「仏の安座」】

一般的に、子鬼田平子(こおにたびらこ)を指します。

胃を健康にし、食欲増進、歯痛をやわげる働きをします。

【菘(すずな)=「神を呼ぶ鈴」】

蕪(かぶ)のこと。胃腸を整え、消化を促進します。しもやけやそばかすの改善も助けてくれます

 

【蘿蔔(すずしろ)=「汚れのない清白」】

大根のことです。風邪予防や美肌をつくる助けをします。
*七草粥には、菘と蘿蔔は葉の部分を、薺は花芽を持つ前の若芽を利用します。

……………………

七草がゆを食べて 縁起をもらいつつ、

お正月で頑張った胃や腸をいやしょう(*^^*)

ぜひ 食卓に七草がゆを*

 

最後まで読んだ頂きありがとうございました*