2018年 1月 の投稿一覧

年末年始のお肉を退治!ヨガ×フードイベント#3

☆年末年始についたお肉を退治!☆

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^^*)

 

2018年初のヨガ×フードイベント

【ゼロから始めるヨガフード】

 

開催しました~(*´ω`*)

 

今回で3回目の会✨

 

テーマは

年末年始についたお肉を退治!!

 

ということで

ヨガインストラクターの中瀬さん

笑いあり涙あり?

キツく楽しく!の代謝アップヨガ🔥

 

 

 

管理栄養士の私からは

食べ過ぎた翌日から実践できる

食事と栄養バナシ🍽

 

ということでお話しさせていただきました~

 

少人数で和気あいあいと

楽しい時間でした**

 

やはり女性はおかしとのお付き合いが課題ですね~

 

お菓子がやめられない多くの女性は

☆食事の内容がさみしい。

☆たべていると思っていて、実は食事量が少ない。

☆ストレスがたまってお菓子に向かってしまう

そんな傾向が強いと

いわれてます。

 

ただ食事を整えるだけでなく

食生活や習慣や気持ち 

自分と向き合うことが

きれいにカラダやこころを作るのに

必要不可欠です(*^_^*)

 

また企画していきますので

興味ある方は次回ぜひいらしてくださいね~

*おせち料理を美味しいと思いませんでした*女子会にておせち料理

こんにちは 管理栄養士の田中あゆみです

東京では雪が降って

大変でしたね〜

雪が降った当日は

帰宅するのに2時間かかかりました💦

まだまだ寒い日が続くので

服装やお食事で体温を

調整して 風邪やインフルエンザ予防していきましょう!

❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️❄️

先日の日曜日に

新年女子会にて ゴハンをお作りしてきました〜٩( ‘ω’ )و

いつもお世話になってます

キラキラ輝く女性を応援するコミュニティ

「more美」さんにて

お料理提供させて頂きました✨

📔本日のメニューは📔

*ちらし手鞠寿司

*柚子なます

*林檎きんとん

*雪カブの漬物

*若鶏のロール焼き

おせち料理風にしました✨

なますも、きんとんも

若鶏ロール巻きも

素材の味がひきたつように

甘み、塩気を少なめにして

柚子をアクセントに☆

シャンパンと一緒に頂きます🍾✨

シャンパンは

和食と合いやすいと

教えてもらい、

また せっかくの新年会なので

シャンパンで乾杯🥂✨

参加者の大学生の女の子から

「おせち料理が美味しいと思ったのは 初めてです!」

と感想頂き、感無量✨✨✨

すごくうれしかったです(*^^*)

*・*・*・*・*

またゴハン会の前に

参加してるみんなで

5年、10年先の理想の自分のために

いま何が出来るのか

やりたいこと100個書いた夢リストから

今年の目標たてる

ワークショップを✏️✨

2018年、2019年

具体的に何をアクションしていくか✨

わたしはとりあえず

フランス旅行🇫🇷✈️

が今年の目標になりそうです(*^^*)

おせち料理食べて

頂いた5円玉で ご縁結んで

げん担ぎして 夢を叶えていきますよ!!

本日も最後まで読んでいただきありがとうございます(*^^*)

冬のあゆみ食堂#37

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです

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はじめましての方は

こちらからどうぞ☆

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今回の食堂メニューは…

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☆鶏そぼろと卵の二色丼

☆温野菜サラダ

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ふわふわ炒り卵のコツは

ホイッパーで

優しく手早く炒める事!!🍳

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そうするとふわふわ細かい

炒り卵が作れます(*^^*)✨

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http://more-be.com/itadakimasu365/wp-content/uploads/2018/01/img_1833-1.mov

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こんな風に炒めると良いですよー

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ホイッパーはオススメです(*^^*)

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☃️❄️☃️❄️☃️❄️☃️❄️

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本日は「大寒の日」

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暦の上で一番寒い日と

いわれています🧣

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大寒日のお水は

邪気を払うと言われていて

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お味噌やお酒🍶を仕込むのに

とても良い日といわれています✨

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寒さ対策バッチリにして

大寒乗り越えましょ!

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最後まで読んでいただきありがとうございます😊

【おせち料理×ワイン×勝海舟?】夜の仕込みの正体は…

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(^^)

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おせち料理といえば日本酒🍶

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では

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ワインは??( ‘ω’ )

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ということで 笑

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シェアハウスつながりの丸山成貴くんの

ワイン会🍷「でびゅたん」にて

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おせち料理🍱を提供しました〜✨

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そう!!

昨日の夜の仕込みの正体は…

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↑昨日の夜の仕込み..

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「りんごきんとん」

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でした〜\\\\٩( ‘ω’ )و ////

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今回のテーマは

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【 日本 × ワイン 】

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ワインを最初に飲んだのは

【織田 信長】だった!

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という話から

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初めてワインを作ったのは

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【勝 海舟】

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ではなく 笑

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勝 海舟とともに海外へ航海して

ワインに感動された✨

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川上善兵衛 さんという方

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勝 海舟のすすめで

ワイン🍷作りにチャレンジ✨

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周りにバカにされながらも

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その試作交配 回数は

10,000 回 !!!!

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苦悩と涙と努力で

作られたのが

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「マスカットベーリA 」なんだそうです✨

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幕末・明治の激動の時代の中

作られたワイン

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新年 ココロ新たに

何かにチャレンジする人には

おススメ☆☆

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もちろん 和食にバッチリ合いますよー👌

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賑やかなワイン会の様子です✨

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最後まで読んでいただき

ありがとうございます😊

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【夜な夜な🌃仕込み】

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トントントン

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ぐつぐつぐつ

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こんばんは

管理栄養士の田中あゆみです(*^^*)

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本日 ワイン会🍷に

お届けする

ゴハン達を仕込んでました🍳

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さてさて

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何が出来るでしょう?(´・ω・`)

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それは明日のお楽しみに✨

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料理の先にいる

誰かの顔をおもいうかべて

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ゴハンを作るのは

本当に楽しいです✨

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明日をお楽しみに(*^^*)

読んでいただきありがとうございます✨

*冬のあゆみ食堂#36*食中毒を防ぐために!

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^ω^*)

2018年最初のあゆみ食堂!

気合い入れていきます(*^^*)

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🌅本日のメニュー🌅

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☆鶏肉の味噌漬け焼き

☆きのことパプリカのバター醤油ソテー

☆ピーマンの雑魚和え

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一緒に糖質調整お弁当も🍱

作りました☆

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.<br
整お弁当は

ぶりの味噌漬け焼き🐟

鶏肉はあっさり醤油焼き🐓

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どちらも油整えるために

ほんの少しのオリーブオイルで焼きました🔥

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あゆみ食堂は15人分のゴハンを作ります。

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15人といえど、食中毒は発生します!

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この時期はノロウイルスが特に怖いので

温度も測って管理はしっかりと🗒

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食中毒を防ぐために

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基本75℃以上1分以上の

温度測定が必要!

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ですが

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ノロウイルス感染の恐れのある食材、

食品に関しては

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85〜90℃以上90秒間の温度測定

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が必要です。

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もちろん 火が通った上でです!

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どこから ウイルスが入るかわからないので

私は基本 85〜90℃で加熱調理しています🌡

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色々難しいですが

要するに

私が食中毒に敏感だという事です 笑。

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利用してくださる

フリーランスの方が食中毒になってしまうと

お客様の信頼でしたり

生活に支障をきたしてしまうので

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温度管理は2年前からしています🌡

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私が作った料理で

カラダを壊したり

悲しい想いはさせたくないので、、!!

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カラダもココロも元気になって

その人の明日につながる食卓を

いつも目指してます✨

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2018年も頑張って楽しくいきます!

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本日も最後まで読んで頂き

ありがとうございます✨

【やせグセ習慣その1】必ず自分をほめる! ふりかえる時間は自信につながる!

3食しっかり食べて、自炊する習慣がつきました!」

 

先日、クライアントさんと

ふりかえりをしました~^ ^

 

 

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^^*)

 

 

大事な友人からご紹介頂いた方です

食事アドバイスはじめて1ヶ月✨

 

 

男性の方で

メキメキと食事内容に変化が見られました!

 

1日2食の時が多くあったのですが

 

 

3食とる習慣をつけるところから

いまは食事内容の質を

考えて 調整されるまでに!!

 

 

第三者からしたら

すごいすごーい進歩なのに

 

 

 

1ヶ月の感想をうかがうと

「自分なんかまだまだで、、」

 

と(´・ω・`)。

 

 

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みなさん!

 

ダイエットでも仕事でも何でも!

 

 

これっ!と決めて継続したコトは

ほめてあげましょうね٩( ‘ω’ )و

 

 

 

ノートや手帳や何か記録をつけて

見返しているだけで

「自分一応やってきたんだな

って思えたら それでばっちり👌

 

 

 

全てが出来なくても

自分の全てを否定しないで下さいね。

 

「よく頑張ったぞ!!自分!!!」

 

て全力で褒めてあげて

 

 

では次に

理想の自分になるために

何をしたら良いのか
考えることが大切です(*^^*)

 

 

 

何年もし続けて

私はやっと自分で自分の存在を

認められるようになりました*

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クライアントさんとは

1ヶ月の食事やカラダの変化を

ふりかえる時間をとったところ

 

「自炊する習慣が出来てとても良かった」

 

3食しっかり食べる習慣がついた」

「自分なりにバランスを考えるようになった」

 

出てきて自信がついていましたよ(*^^*)自信をつけたい人

自分を変えていきたい人は

ダイエットも仕事も何でも

ふりかえり時間を設けて

自分を激励してくださいね☆<

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最後まで

読んでいただきありがとうございます😊

管理栄養士の簡単☆七草粥レシピ

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)

 

初めましての方は

こちらからどうぞ

 

2018年になって

もう1週間になりますね*

 

クリスマス、忘年会、新年会

 

だいぶ胃腸が荒れている頃ではないでしょうか?><

 

そんな方はぜひ

/7の尽日の日に

七草粥をぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか*

 

七草粥の由来や意味については

こちらで紹介しています^^

【疲れた胃腸に七草がゆを】

 

七草がゆの意味をざっくりお話しすると..

「新春に若菜を食べると、邪気を払い病気が退散する」

つまりは

【無病息災】ですね。

 

七草のそれぞれの意味には

とても縁起の良いものばかり*

 

ぜひのブログで確認してみてくださいね^^

 

 

さて本日は

簡単☆七草粥の作り方

をご紹介します*

ごはんから作るので

時間はそんなにかかりません(*^_^*)

 

簡単☆七草粥の作り方

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=材料(2人分)

○ご飯・茶碗(中)くらい…1杯分(150g)

○七草セット/1パック…

(せり、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、なずな、ごぎょう)

水…3カップ

●塩…小さじ1/2位‥(色んな場面でちょっとずつ使います)

●醬油…小さじ1/2

 

=作り方=

    水3カップと塩を鍋に入れて沸騰させる。

 沸騰したらごはんを投入して弱火にして10分煮る。

 

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    お粥を煮ている間に、七草まずはしっかり水洗いしてから下ごしらえをします。

 *すずしろ(大根:小なら輪切り、イチョウ切り0.3cm幅位)

 *すずな(かぶ:小ならイチョウ切り0.3c幅位)

の食べやすい大きさに切ります。小さいサイズなら皮ごとでOK

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    お粥とは別で、七草の下ゆでをする鍋を用意してお湯を沸騰させて、

小さじ1/8位(1つまみくらい)の塩を入れて、【②】の材料をさっと1~2分程さっと茹上げる。

 

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    次に他の七草を茎からゆで、30秒くらいでさっと茹で水で冷ます。

 軽く絞り、水気を切ったら1cmくらいにカット。

 

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    10分煮たお粥に、【③④】の材料をいれて、

塩小さじ1/4、お醤油小さじ1/2を入れて、

 

 

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一煮立ちしたら・・・

 

できあがりです(*^_^*)

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 こういった行事の食って

カラダを気遣うことや何かの祈願が多くて

それも素敵だけど

 

大事な誰かと食卓でつながる

一つのきっかけでもあると

私は考えています(*^_^*)

 

 

おうちの食卓で

大事な人たちの無病息災を願い

自分のカラダも大事にしてくださいね^^

 

komame

 

最後まで読んでいただき

ありがとうございました*

 

お正月太り??大丈夫👌リカバリー可能です

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです( ˘ω˘ )

お正月3が日が終わり

仕事はじめの方も多いのではないでしょうか??

お正月が終わると

【年末年始太った、、どうしよう】

という方多いですが

ダイエットして

カラダのコントロールしてくと

気づいたけど、、

すぐに、

ゴハン、お肉・魚、お野菜、発酵食品

和食を中心にした食事をする

大体元に戻ります^ ^

お酒のみすぎた、スイーツたべすぎた、

おもちも沢山たべちゃった

そんな方は短い期間を決めて(2日間など)

お酒を控えて 糖質を抑えて

脂の量が少ないタンパク質

(納豆、タラ、ささみ、玉子など)をしっかりとり

お野菜をいつもより

多くとるようにしてみてください☆

具体的な量がわからないよ、、!

という方は

ぜひ ご相談くださいませ(*^ω^*)

susume04@gmail.com

まで!

本日も最後まで読んでいただき

ありがとうございます✨

おせち料理は「おせちく」?料理の意味とは?その2

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(^^)

前回は

おせち料理の由来と

一の重の意味を紹介しました

今回は二の重の料理と意味について

です。

【おせち料理の意味】二の重:焼き物

「二の重」は、縁起が良いと言われる

海の幸の焼き物を中心につめていきます。

ぶり【出世祈願】

ぶりは成長するにつれ、名前が変わる出世魚。名前が変わることから出世をあやかります。

鯛【祝い事】

めでたいと鯛の語呂合わせ。

恵比寿様が持つ魚である鯛は、

祝い事、特別な日の食卓に

ふさわしい魚としておせち料理に使われてきました。

海老【長寿祈願】

海老は長生きの象徴。

海老のように長いひげをはやし

腰が曲がるまで長生きすることを祈願し

正月飾りやおせち料理に使用します。

【おせち料理のルール・意味】三の重:煮物

れんこん【計画性up】

穴があいていることから、将来の先が見通せるようにと願います。

里芋【子孫繁栄】

子芋がたくさんつくことより、子孫繁栄を祈願します。

八つ頭【出世/子孫繁栄】

頭(かしら)となって出世するように。

また、子芋がたくさんつくので

こちらも子孫繁栄を祈願します。

くわい【縁起物/子孫繁栄】

大きな芽が出てめでたい。芽が出ますように!

また、子球がたくさんつくので子孫繁栄を願います。

ごぼう【継承祈願/家が丈夫で】

根を深く張ることから

代々続くことを願い、

家の基礎が丈夫であるように祈願します。

本日はここまでです!

いかがでしたか??

実はまだまだあるのですが

長くなりますので

続きは次回に☆☆

最後まで読んでいただき

ありがとうございます🌅