2018年 9月 の投稿一覧

【旅の雑談】継続は力なり~箱根編

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)

初めましての方は

こちらからどうぞ

*紹介*

 

本日は旅の出会いで学んだお話というか雑談です。

先日パートナーと旅行に行ってきました!

なんと私三〇年間生きてきて

人生初の箱根旅行です☺

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箱根駅の周りを散策しながら

川沿いを歩いて

 

 

色んな自然をみながら

動物たちとの出会いもあり…笑

 

 

温泉にも入ってのんびりしてきました。

 

商店街をまわっていると

素敵な出で立ちのお店を発見☺

 

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ここのお店でお土産を物色。。。

 

ここの梅干し店の店主さんがとても気さくな方で

お茶をお出ししてくださって

お店の歴史を教えてくださいました。

 

ここは梅干し店だけど

本店は東京にあって

 

もともとの商売は

畑違いの機械部品を売っていたそう。

 

第二次世界大戦で箱根に疎開して

梅干し店を始めたのが

ここでの商売のきっかけだった…と。

 

戦後1945年から2018年まで

73年の歴史がある梅干し屋さん。

 

戦後という厳しい時代の中から

生き抜いてきたのは

 

この梅干し屋さんのお人柄だったり

この地域の人たちとの助け合いだったり

 

人としてのお人柄と継続してきた信頼が

いまもこうしてお店を続けてこられているのだろうな…

 

 

作られている梅干しは、

原材料は「梅と塩」とシンプル。

 

人生も料理も梅干し作りも

シンプルが一番なんだなあと

 

色々学ばせていただきました☺

 

また足を運びたい出会いでした*

 

今回も最後までお読みいただきありがとうございました☺

 

 

 

食べた後も眠くならない!昼食の食べ方

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)

初めましての方は

こちらからどうぞ

*紹介*

 

今回は【食べた後も眠くならない!昼食の食べ方】

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昼食を食べた後、不思議と眠くなる…!!!

 

そんな体験をされた方は少なくないのではないでしょうか?

 

なぜ昼食を食べたら眠くなるのか

 

いくつか原因がありますが

多くの方がもつ要因として

【副交感神経の働きが急激に活発になる】ということ

 

副交感神経の働きが急激に活発になる

これは、

自律神経の研究の第一人者である

小林弘幸先生 著書の

「自律神経を整える最高の食事」より

 

食事中は、

自然に五感を活用して食事を楽しみながら

咀嚼して飲み込んで

脳もフル活用、交感神経が優位になっています。

車でイメージするとアクセル全開です

 

一方で

食後は

消化器官が働きはじめるので

副交感神経が優位になりリラックス状態になります。

車でイメージするとブレーキを踏んでいる状態です。

 

アクセル全開からブレーキを踏む

この切り替え時が眠くなるタイミングです!

 

「えっ!でもそしたら

食後に副交感神経が優位になるなら

食事はとらない方が良いんじゃないの??」

 

と思うかもしれませんが、

ここでのポイントは

アクセルからゆっくりブレーキを踏む、、、

 

つまり

交感神経から副交感神経にゆっくりシフトするように食事をとること

が大切になります。

 

これを予防する食事の3つのポイントは______________________________

1. 食事前に水を2杯のむ

2. 野菜→お肉・お魚・卵・大豆→ごはん、パン等の順番でたべる

3. 腹6分目、8分目を目安にゆっくり噛んでたべる

________________________________________________________________

 

①食事前に水を2杯のむ

食事前にコップ1~2杯の水を飲むことで【胃結腸反射】が誘発されて

腸が働き副交感神経が優位になります。

 

野菜→お肉・お魚・卵・大豆→ごはん、パン等の順番でたべる

この順番で食べることで

「血糖値」の上昇をゆるやかにすることが出来ます。

血糖値は、文字のとおり血液の中の糖分の値のこと。

基準値は大体90~110mg/dlになります。

 

私たちはこの糖分を使って、エネルギーを生み出し

脳を働かせて、呼吸する、心臓を動かす、見る、歩く…と

生命活動をしています。

この血糖値は、糖質を含む食事をとることで

吸収して、血液にのせることで上昇します。

 

血糖値は急に上昇させてしまうと、

カラダに悪さをしはじめるので膵臓がサインをだして

ブレーキを出します。

このサインが【インスリン】です。

 

インスリンはブレーキを踏んで

上昇して糖質を一気にカラダにしまい込みます。

 

しかし、インスリンはさじ加減が下手なので

眠気を引き起こしてしまうくらい

血糖値を下げてしまいます。

 

前置きがながくなりましたが

血糖値を急上昇させないようにする食べ方が

上記のようになります。

 

③腹六分目、八分目をを目安にゆっくり噛んで食べる。

おなかがはち切れてしまうくらい食事をとる

満腹状態になると

胃の中にある食物を消化させるために

血流がすべて胃腸などの消化器官に集中します。

そうすると脳への血流量が少なくなるため

軽い眠気をひきおこしてしまいます。

ですので、食べ過ぎずに腹六分目、八分目を意識して食べてみましょう。

また、主食のごはんやパン、麺類の量を半量にして

間食時に少なくした分の主食をとりいれると

集中力が持続しますよ^^

 

 

いかがでしたでしょうか。

今回は小林弘幸先生著書の

【自律神経を整える 最高の食事術】の内容をふまえながら

眠くならない食事のポイントをご紹介させていただきました!

 

皆様のご参考になれたら幸いです!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

秋のあゆみ食堂#56 疲労回復にはやはり豚肉!

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです( ^ω^ )

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今回は前回と続き

オーダーお弁当🍱のご紹介☆

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9/24(土) のあゆみ弁当

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

豚肉の生姜焼き

紫白菜の胡麻和え

かぼちゃサラダ

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

.

オーダーお弁当 編

.

こちらも

カラーカウンセリングゆかり

さんからのご注文☆☆

.

集中力使い切った

カラダが早く回復するように

.

メインは豚肉の生姜焼き

豚肉のビタミンB1は

.

糖質→エネルギーにする

サポートをするので

疲労物質をためにくくさせます✨

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かぼちゃには

ビタミンAの仲間の

βカロテンが豊富✨

視覚をサポートするビタミン

.

彩が欲しい時には

紫白菜は大活躍✨

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紫白菜のアントシアニンは

酢に漬けると

その紫色が鮮やかになります*

.

ほんの少しお酢につけて

お水であらって胡麻和えに✨

.

口で 目で 香りで

楽しんで 食べて

元気になって

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明日につながってほしい‼️✨

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そんな想いでこしらえました( ^ω^ )

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そしてそのあと

私もカウンセリングをうけました^_^

その時の自分で好きな色のオブジェを

並べながら 自分の気持ちや価値観を

自分の言葉で整理する☆

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これが好きで私は3年間 毎年うけてます( ^ω^ )

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今の私には

カラダの安定とリズムがほしかったみたいです

食事と睡眠の見直しかなー (´ω`)

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また一つ 自分の事が知れました☆

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京都のカラーカウンセラー ゆかりさん

自分は気をつけて接しているのに

まわりに誤解されることがある…

.

自分自身がよくわからなくなった…

.

頑張ってるけど人間関係

うまくいかない…

.

自分の気持ちや価値観を

自分の言葉で整理したい…

.

可愛いゆかりさんに

癒されたい…笑

.

そんな方には

ゆかりさんのカラーカウンセリング

とてもとてもオススメです☆☆

.

ゆかりさんのHPはこちら☆

☆カラーカウンセリングゆかり☆

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本日も最後までありがとうございます😊

秋のあゆみ食堂#55 集中力を持続するには?

こんなにちは

管理栄養士の田中あゆみです^_^

.

9/21(士) のあゆみ食堂のご紹介*

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

3種の元氣おむすび

(鮭&しそ・そぼろ&ごま・梅&おかか)

ブロッコリーナムル

たまごやき

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

今回はカラーカウンセラーの方からの

ご注文により こしらえました🍱

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3年以上 お世話になってる

カラーカウンセリングのゆかりさん( ^ω^ )

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毎年 シェアオフィスに2〜3回

京都からはるばる

来てくださって

カラーカウンセリングをしています☆

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8〜10人 /日

一人一人と真剣に向き合うので

.

集中力と持続力が必要です‼️

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朝とお昼は おむすび弁当🍱

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朝〜昼、昼〜夜まで

集中力が持つように

ごはんに鮭、おかか、そぼろの

タンパク源をいれて

.

糖質の吸収をちょっとずつ

ちょっとずつ

細く長く続くように

.

.

食事が出来る時間も限られるから

手軽にパパっと食べれるように

.

おむすび🍙にして

ピックで パッとさして

食べられるおかずに☆

.

「めちゃくちゃ集中できて

眠くならへんかったよー☆」

.

と喜んでいただけました**

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アスリートを支える

スポーツ栄養士になった気持ちでした*

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集中力持続のゴハンの1つのポイントは

ごはんに鮭、おかか、そぼろなどの

タンパク源をいれて

.

糖質の吸収をちょっとずつ

ちょっとずつ

細く長く続くようにすること。

.

です!

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ご参考になれれば幸いです!

本日もありがとうございました( ^ω^ )

秋のあゆみ食堂#54 お魚がメインなら副菜にお肉を。

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです!

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本日は9/20に提供した

あゆみ食堂についてです( ^ω^ )

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9/20(月) のあゆみ食堂

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

秋鮭の香味焼き

若鶏と秋野菜の和風あんかけ

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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蓮根 さつまいも きのこ 舞茸

ゴロゴロ

ゴロゴロ

.

夏のなごりがある

オクラもいれて

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たくさんお野菜を入れて

鶏肉をグリルで焼いて

.

お醤油 みりん お出し 片栗粉の

ただただ シンプルな和風あんかけで

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食物繊維をいただきます☆

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お魚メニューメインの時は

なるべくお肉を

副菜にいれるようにしてます✨

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栄養士7年間してきての経験上

お魚メインで お肉や揚げ物がないと

満足度が低い 笑

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だいたい食数が激減するw

(特に男性の方の食数が減る 笑)

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旦那さん 彼氏さん

育ち盛りの息子さんに

お魚メインのご飯を作るときに

副菜にお肉類入れてあげると

喜ばれますよー( ^ω^ )

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参考になりましたら

幸いです*

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本日もありがとうございます✨

塩分以外のむくみの原因??

こんばんは

管理栄養士の

田中あゆみです^ ^

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本日もみなさまがプラスになれる

栄養情報をお届けします!!

本日おとどけしますのは…

.

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

塩分のとりすぎだけじゃない?!

塩分以外のむくみの原因??

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

今日 ラジオ番組で

こんなクイズがでてました!

.

「むくみ」といえば、塩分の取りすぎから

起こる事が多いですが、

いまは ある栄養素が不足する事で

むくんでしまう事が多いようです。

さて そのある栄養素とはどれ??

.

①ビタミン

②タンパク質

③ミネラル

.

みなさんはどの栄養素だと思いますか?^ ^

.

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ドルルルルルルルルル…(ドラムの音)

.

ドン!!正解は②タンパク質 です!

.

タンパク質不足でむくみが多い方は

*20〜40代のダイエット志向の女性

*食が細い 65歳以上の高齢者  に多いです。

.

どうしてむくんでしまうのか??

これはタンパク質不足により

①筋肉の細胞がなくなり細胞内液(水)がでてしまう。

.

②血液をつくるタンパク質の濃度が変わり、余分な水をカラダから出せなくなる。

.

③筋肉量が少なくなる事で、血行が流れにくくなる。

.

…などなど がからんでいるためです。

.

.

.

ちなみに 厚生労働省が定める

日本人が平均的に必要な1日のタンパク質量は

.

成人男性(18歳以上)  60g

成人女性(18歳以上) 50g  になります。

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実際の食事に換算すると….

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豚の生姜焼き1皿 タンパク質 24g位

鶏肉の唐揚げ 4個  タンパク質20g位

ゆで卵 1個       タンパク質 6g

納豆 1P           タンパク6g

鮭おにぎり 1個 タンパク質4g

ロールパン2個  タンパク質6g

.

上記全て合計すると

タンパク質64g位になります^ ^

.

なんとなくイメージ出来ましたでしょうか?

.

そうはいっても忙しくて   面倒くさくて

お肉、お魚をしっかり食べる機会がない…

.

そんな方は +1品増やすところから

こまめにとっていきましょう!!(*^^*)

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ごはんに納豆、鮭フレーク

6Pチーズをおやつにかじる…でもokです*

.

出来ることから

始めて継続するのが一番です!!

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本日は以上になります**

いつもご覧頂きありがとうございます!

秋のあゆみ食堂#53 鮭のホイル焼き

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^^*)

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今回53回目のあゆみ食堂☆

9/17の個別でご注文頂いたものになります!

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9/17(月) のあゆみ食堂

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

グリルチキンと温野菜サラダ

秋鮭のホイル焼き

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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鮭はアスタキサンチンが豊富

これは

カロテノイドと呼ばれる

ビタミンAの親戚✨

.

抗酸化作用がとても強いと言われており

美肌や老化防止などを

サポートしてくれます。

眼精疲労が緩和されたという

研究もありましたね(^ ^)

.

和食にも洋食にも合う食材☆

秋が旬だからこそ

栄養たくさんあって

美味しい季節に是非とりたいですね*

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女性に薄毛が少ないのはなぜ? 髪に優しい食事のススメ

みなさま こんばんは☆

パーソナル栄養士の田中あゆみです(^ ^)

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\\ イベント情報  //

9/30(日)「3種の炊込飯と秋刀魚」の会

10/28(日)「岡山県倉敷市の醤油と出汁」の会

→参加 お問合わせは下記の連絡先まで!

.

.

本日もみなさまがプラスになれる

栄養情報をお届けします!!

本日おとどけしますのは…

.

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

女性に薄毛が少ないのはなぜ?

髪に優しい食事のススメ

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

.

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先日 私の男性クライアントさんから

↓↓↓↓↓↓↓↓↓

.

「周りから薄毛を指摘されてピンチです..

ぜひ食事の記事で取り上げてくれませんか?」

.

↑↑↑↑↑↑↑↑↑

.

と切実なご連絡がありました。。

(女性の方は周りの男性をイメージして

その方の為に読んでみてください..( ˘ω˘ )

.

.

そもそも何故 男性に薄毛が多いのか??

.

これには

育毛を促す遺伝子『MBP 』が関わっています

.

この働きを強める物質は

「エストロゲン」という女性ホルモン

女性に薄毛が少ない理由はここにあります*

.

最近の研究では

この遺伝子『MBP 』の働きを強くする事で 薄毛を防ごうと注目してます!

.

また

薄毛になりやすいタイプとしては

「αリダクターゼ」という酵素の働きが強い人。

この酵素は髪の毛根付近で男性ホルモンから

強い男性ホルモン(DHT)を作り

このホルモンが

育毛のサイクルを狂わせてしまい

髪が育たないまま抜けてしまう。。

.

という事が

最近の研究で明らかになってきました(^ ^)

.

.

《 食事のポイントは?》

.

①主食+主菜+副菜の日本食スタイルで

食事をとる。

→ビタミン、タンパク質などが不足すると

髪の毛までに栄養が届きません。

和食スタイルは偏りなく栄養がとれます*

エストロゲンと同じ働きをもつ大豆も

お味噌や納豆などで

是非取り入れてみてください*

.

②色味の濃い野菜「緑黄色野菜」をしっかりとる

→緑黄色野菜に豊富なビタミンAは、

遺伝子から髪の材料となるタンパク質を作るサポートをします。

.

MBPの働きを強めても、サポート役がいないと空回りで終わってしまいます(>_<)

.

☆オススメ☆

パプリカ、ピーマン、ほうれん草、小松菜、かぼちゃ、ブロッコリーなど

.

③脂っこいものや、食品添加物のあるものはなるべく避ける

→髪の毛を作る酵素の働きを添加物が阻害してしまいます。添加物が少ない食費を食べましょう。

また、脂っこいものは皮脂腺を塞ぎ、ビタミンも消費するので 取りすぎは控えていきましょう!

.

本日は以上です!

.

ほかにも「私は何を食べたらいいのかな?」

悩んでいらっしゃる方は 田中あゆみまで

お気軽にご連絡ください^ ^

.

本日もありがとうございました!!

………………………………………………

*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

………………………………………………

あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

.

〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

【Gmail】susume04@gmail.com

【Blog】http://more-be.com/itadakimasu365

【more美】http://www.more-be.com/

………………………………………………

秋のあゆみ食堂#52 ゴロゴロ野菜と食物繊維

こんばんは

管理栄養士の田中あゆみです(^^)

.

初めましての方は

こちらからどうぞ*

.

本日もこしらえました!!!

.

秋のあゆみ食堂#52

.

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

秋野菜と鶏肉の和風炒め

揚げ茄子の塩麹和え

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

.

秋のお野菜をゴロゴロいれました!

お腹を整えて 免疫力が上がる

食物繊維が豊富です☆

.

また茄子にとりいれた

塩麹は日本人のお腹になじみやすい

麹菌がおりまして

.

お腹の中で善玉菌になり

野菜の食物繊維を食べて

活動が活発になります☆

.

.

お腹の中を整えるには

ごぼう、れんこん、わかめ、オクラなどに

含まれる 食物繊維だけでなく

.

お腹の中で活動する善玉菌もとりいれて

.

【食物繊維×善玉菌 】をとる

いわゆる シンバイオティクス がおススメです*

季節の変わり目は体調が崩れて

しまいがち

しっかり食事をとっていきましょう☆

.

本日も最後までお読みいただき

ありがとうございます😊

帰宅が遅い日のおすすめのコンビニごはん

みなさん こんばんは!

パーソナル管理栄養士の

田中あゆみです( ´ ▽ ` )

.

理想の夕食時間は

就寝2~3時間前、21時までに終えたいもの。

.

「だけど いまは仕事に打ち込みたい!」

「どうしても深夜に夕食になっちゃう!」

.

今回はそんな方に

おすすめの夜ゴハンのご紹介です!

.

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・

帰宅が遅い日のおすすめのコンビニごはん

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・

.

* *ーーー今回の ポイントーーー**

①大豆、卵、魚、赤身肉、鶏肉など脂身の

少ないタンパク質をとる。

.

②血糖値をゆるやかにし、お腹を整える

お野菜を取り入れる。

.

③揚げ物、ラーメン、チャーハン、パスタ、菓子パン等の油っこいもの糖質メインのものはNG

.

④どうしても主食が食べたいときは

コンビニのおにぎり1個を目安に

* *ーーーーーーーーーーーーーー**

.

このポイントをおさえた

おすすめ夜ゴハンの例は

.

【野菜スティック+豚汁+おにぎり】

.

コンビニの野菜スティックは

糖質の吸収をゆるやかにする

食物繊維があり

.

疲労回復のビタミンB1を含み

タンパク質のある豚汁

.

そして

野菜→お肉・お魚など→糖質の順番で

たべると脂肪がつきにくいので

この場合、最後におにぎりをとると良いでしょう

.

毎日仕事終わりが深夜になる方は

前回のメルマガで流した

間食(補食)もうまく活用してみてください!

.

「私の場合はどうすればいいの?」

悩んでいらっしゃる方は 田中あゆみまで

お気軽にご連絡ください^ ^

.

本日もありがとうございました!!

………………………………………………

*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

………………………………………………

あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

.

〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

【Gmail】susume04@gmail.com

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