秋のあゆみ食堂#54 お魚がメインなら副菜にお肉を。

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです!

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本日は9/20に提供した

あゆみ食堂についてです( ^ω^ )

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9/20(月) のあゆみ食堂

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

秋鮭の香味焼き

若鶏と秋野菜の和風あんかけ

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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蓮根 さつまいも きのこ 舞茸

ゴロゴロ

ゴロゴロ

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夏のなごりがある

オクラもいれて

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たくさんお野菜を入れて

鶏肉をグリルで焼いて

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お醤油 みりん お出し 片栗粉の

ただただ シンプルな和風あんかけで

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食物繊維をいただきます☆

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お魚メニューメインの時は

なるべくお肉を

副菜にいれるようにしてます✨

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栄養士7年間してきての経験上

お魚メインで お肉や揚げ物がないと

満足度が低い 笑

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だいたい食数が激減するw

(特に男性の方の食数が減る 笑)

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旦那さん 彼氏さん

育ち盛りの息子さんに

お魚メインのご飯を作るときに

副菜にお肉類入れてあげると

喜ばれますよー( ^ω^ )

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参考になりましたら

幸いです*

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本日もありがとうございます✨

塩分以外のむくみの原因??

こんばんは

管理栄養士の

田中あゆみです^ ^

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本日もみなさまがプラスになれる

栄養情報をお届けします!!

本日おとどけしますのは…

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

塩分のとりすぎだけじゃない?!

塩分以外のむくみの原因??

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

今日 ラジオ番組で

こんなクイズがでてました!

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「むくみ」といえば、塩分の取りすぎから

起こる事が多いですが、

いまは ある栄養素が不足する事で

むくんでしまう事が多いようです。

さて そのある栄養素とはどれ??

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①ビタミン

②タンパク質

③ミネラル

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みなさんはどの栄養素だと思いますか?^ ^

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ドルルルルルルルルル…(ドラムの音)

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ドン!!正解は②タンパク質 です!

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タンパク質不足でむくみが多い方は

*20〜40代のダイエット志向の女性

*食が細い 65歳以上の高齢者  に多いです。

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どうしてむくんでしまうのか??

これはタンパク質不足により

①筋肉の細胞がなくなり細胞内液(水)がでてしまう。

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②血液をつくるタンパク質の濃度が変わり、余分な水をカラダから出せなくなる。

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③筋肉量が少なくなる事で、血行が流れにくくなる。

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…などなど がからんでいるためです。

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ちなみに 厚生労働省が定める

日本人が平均的に必要な1日のタンパク質量は

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成人男性(18歳以上)  60g

成人女性(18歳以上) 50g  になります。

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実際の食事に換算すると….

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豚の生姜焼き1皿 タンパク質 24g位

鶏肉の唐揚げ 4個  タンパク質20g位

ゆで卵 1個       タンパク質 6g

納豆 1P           タンパク6g

鮭おにぎり 1個 タンパク質4g

ロールパン2個  タンパク質6g

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上記全て合計すると

タンパク質64g位になります^ ^

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なんとなくイメージ出来ましたでしょうか?

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そうはいっても忙しくて   面倒くさくて

お肉、お魚をしっかり食べる機会がない…

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そんな方は +1品増やすところから

こまめにとっていきましょう!!(*^^*)

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ごはんに納豆、鮭フレーク

6Pチーズをおやつにかじる…でもokです*

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出来ることから

始めて継続するのが一番です!!

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本日は以上になります**

いつもご覧頂きありがとうございます!

秋のあゆみ食堂#53 鮭のホイル焼き

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^^*)

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今回53回目のあゆみ食堂☆

9/17の個別でご注文頂いたものになります!

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9/17(月) のあゆみ食堂

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

グリルチキンと温野菜サラダ

秋鮭のホイル焼き

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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鮭はアスタキサンチンが豊富

これは

カロテノイドと呼ばれる

ビタミンAの親戚✨

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抗酸化作用がとても強いと言われており

美肌や老化防止などを

サポートしてくれます。

眼精疲労が緩和されたという

研究もありましたね(^ ^)

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和食にも洋食にも合う食材☆

秋が旬だからこそ

栄養たくさんあって

美味しい季節に是非とりたいですね*

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女性に薄毛が少ないのはなぜ? 髪に優しい食事のススメ

みなさま こんばんは☆

パーソナル栄養士の田中あゆみです(^ ^)

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\\ イベント情報  //

9/30(日)「3種の炊込飯と秋刀魚」の会

10/28(日)「岡山県倉敷市の醤油と出汁」の会

→参加 お問合わせは下記の連絡先まで!

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本日もみなさまがプラスになれる

栄養情報をお届けします!!

本日おとどけしますのは…

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

女性に薄毛が少ないのはなぜ?

髪に優しい食事のススメ

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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先日 私の男性クライアントさんから

↓↓↓↓↓↓↓↓↓

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「周りから薄毛を指摘されてピンチです..

ぜひ食事の記事で取り上げてくれませんか?」

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↑↑↑↑↑↑↑↑↑

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と切実なご連絡がありました。。

(女性の方は周りの男性をイメージして

その方の為に読んでみてください..( ˘ω˘ )

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そもそも何故 男性に薄毛が多いのか??

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これには

育毛を促す遺伝子『MBP 』が関わっています

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この働きを強める物質は

「エストロゲン」という女性ホルモン

女性に薄毛が少ない理由はここにあります*

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最近の研究では

この遺伝子『MBP 』の働きを強くする事で 薄毛を防ごうと注目してます!

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また

薄毛になりやすいタイプとしては

「αリダクターゼ」という酵素の働きが強い人。

この酵素は髪の毛根付近で男性ホルモンから

強い男性ホルモン(DHT)を作り

このホルモンが

育毛のサイクルを狂わせてしまい

髪が育たないまま抜けてしまう。。

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という事が

最近の研究で明らかになってきました(^ ^)

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《 食事のポイントは?》

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①主食+主菜+副菜の日本食スタイルで

食事をとる。

→ビタミン、タンパク質などが不足すると

髪の毛までに栄養が届きません。

和食スタイルは偏りなく栄養がとれます*

エストロゲンと同じ働きをもつ大豆も

お味噌や納豆などで

是非取り入れてみてください*

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②色味の濃い野菜「緑黄色野菜」をしっかりとる

→緑黄色野菜に豊富なビタミンAは、

遺伝子から髪の材料となるタンパク質を作るサポートをします。

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MBPの働きを強めても、サポート役がいないと空回りで終わってしまいます(>_<)

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☆オススメ☆

パプリカ、ピーマン、ほうれん草、小松菜、かぼちゃ、ブロッコリーなど

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③脂っこいものや、食品添加物のあるものはなるべく避ける

→髪の毛を作る酵素の働きを添加物が阻害してしまいます。添加物が少ない食費を食べましょう。

また、脂っこいものは皮脂腺を塞ぎ、ビタミンも消費するので 取りすぎは控えていきましょう!

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本日は以上です!

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ほかにも「私は何を食べたらいいのかな?」

悩んでいらっしゃる方は 田中あゆみまで

お気軽にご連絡ください^ ^

.

本日もありがとうございました!!

………………………………………………

*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

………………………………………………

あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

.

〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

【Gmail】susume04@gmail.com

【Blog】http://more-be.com/itadakimasu365

【more美】http://www.more-be.com/

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秋のあゆみ食堂#52 ゴロゴロ野菜と食物繊維

こんばんは

管理栄養士の田中あゆみです(^^)

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初めましての方は

こちらからどうぞ*

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本日もこしらえました!!!

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秋のあゆみ食堂#52

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

秋野菜と鶏肉の和風炒め

揚げ茄子の塩麹和え

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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秋のお野菜をゴロゴロいれました!

お腹を整えて 免疫力が上がる

食物繊維が豊富です☆

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また茄子にとりいれた

塩麹は日本人のお腹になじみやすい

麹菌がおりまして

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お腹の中で善玉菌になり

野菜の食物繊維を食べて

活動が活発になります☆

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お腹の中を整えるには

ごぼう、れんこん、わかめ、オクラなどに

含まれる 食物繊維だけでなく

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お腹の中で活動する善玉菌もとりいれて

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【食物繊維×善玉菌 】をとる

いわゆる シンバイオティクス がおススメです*

季節の変わり目は体調が崩れて

しまいがち

しっかり食事をとっていきましょう☆

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本日も最後までお読みいただき

ありがとうございます😊

帰宅が遅い日のおすすめのコンビニごはん

みなさん こんばんは!

パーソナル管理栄養士の

田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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理想の夕食時間は

就寝2~3時間前、21時までに終えたいもの。

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「だけど いまは仕事に打ち込みたい!」

「どうしても深夜に夕食になっちゃう!」

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今回はそんな方に

おすすめの夜ゴハンのご紹介です!

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・

帰宅が遅い日のおすすめのコンビニごはん

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・

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* *ーーー今回の ポイントーーー**

①大豆、卵、魚、赤身肉、鶏肉など脂身の

少ないタンパク質をとる。

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②血糖値をゆるやかにし、お腹を整える

お野菜を取り入れる。

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③揚げ物、ラーメン、チャーハン、パスタ、菓子パン等の油っこいもの糖質メインのものはNG

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④どうしても主食が食べたいときは

コンビニのおにぎり1個を目安に

* *ーーーーーーーーーーーーーー**

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このポイントをおさえた

おすすめ夜ゴハンの例は

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【野菜スティック+豚汁+おにぎり】

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コンビニの野菜スティックは

糖質の吸収をゆるやかにする

食物繊維があり

.

疲労回復のビタミンB1を含み

タンパク質のある豚汁

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そして

野菜→お肉・お魚など→糖質の順番で

たべると脂肪がつきにくいので

この場合、最後におにぎりをとると良いでしょう

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毎日仕事終わりが深夜になる方は

前回のメルマガで流した

間食(補食)もうまく活用してみてください!

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「私の場合はどうすればいいの?」

悩んでいらっしゃる方は 田中あゆみまで

お気軽にご連絡ください^ ^

.

本日もありがとうございました!!

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*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

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あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

.

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【私のこと】ごはんは簡単で良い。まずはできることから。

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)

 

初めましての方は

こちらからどうぞ

*紹介*

 

 

最近 どうも体調が悪くはないけど

優れなくて。

心に余裕が持てなくて

これは食事だなーと思って

 

この日はシンプルに

簡単にでもカラダに響くごはんをつくりました^^

 

 

 

・納豆ごはん

・赤だしのお味噌汁

・厚揚げとピーマンの素焼き

 

 

 

 

**

 

私は心に余裕がなくなって

物事がうまくいかなくなると

 

「食事を摂らないこと」

心の隙間を埋めようとする時が

たまーに来ます。

 

おそらく 拒食症時代のなごりです 笑

 

食事をとらないことで

心の隙間をうめるなんて不思議ですよね 笑

 

去年の年末ぐらいに

仕事がうまくいかなくて

その罰…ではないけれど

 

ごはんを食べることに罪悪感を覚えて

夕食がとれなくなりました。

 

「まあそんなこともあるかあ。

自然と食べたいと思える日を待ってみよう(*´∀`*)」

 

なんてのんきに考えてたら

 

2ヶ月くらい夕食が食べられなくて

5kg体重が減ってしまいました(^◇^;)

(おそらく減ってしまったのは筋肉)

 

拒食症時代 最低の体重まで

あと2kgになってました。。

 

ここまでくるとリアルに笑えなくて

筋力なさ過ぎて腰と足に激痛

免疫力落ちて風邪と熱をだす…という 笑

 

このときでもまた

食事ってすごく大事だなと身にしみたのでした。。

 

*******

 

そんなこんなでまた

なるべく食べるように

心がけ初めて

最近マイブームなのが

 

いかに

【納豆ごはんをもりもりにおしゃれに盛付けられるか】

 

主食(ごはん) + 主菜(納豆) にどれだけ

一石二鳥、三鳥、四鳥…と

たくさん栄養素をくわえられて

かつ

おいしそうにおしゃれに見えるか!!!

これを毎日楽しんでいます(*^_^*)

 

「えっ!管理栄養士なのにそんなのでいいの???」

 

と思う方もいらっしゃると思います。

 

私は管理栄養士である前に

人であり

いち社会人の女性です。

 

一番自分の身近で

自分のために毎日頑張っている

「いち社会人の30歳の女性の自分」に寄り添って

「自分が出来ることからでいいんじゃない??」

まずは自分を認めて できるところから

満たしてあげることを優先してます。

 

それが出来るようになってから

拒食症の自分とうまくお付き合いできるようになり

周りとの関わり方もかわりました。

 

栄養指導でも

クライアントさんが一歩踏み出しやすいものから

アクションをとれるように

設定しています。

 

細々とも続けて

自分に自信をもって

自分を

満たしてあげることが

なによりも大切だから。

 

みなさんは食事に大きなハードル掲げてませんか?

 

まずは自分の出来るところから

つづけてみましょう☆

 

ちょっとした雑談でした。

本日も最後までお読みいただきありがとうございます(*^_^*)

 

昼食・夕食が確保できない時の対処法

こんばんは!

パーソナル管理栄養士の

田中あゆみです( ´ ▽ ` )

____________________________

   ☆イベントのお知らせ☆

\\ 日程を変更しました!!//

   9/30(日)11:30〜14:00

    〜秋のあゆみ食堂〜

秋とさんまをたしなむ会

炊込みご飯と秋刀魚の塩焼きを

みなさんでつつきあう会です(^_^)

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場所:office LeReve   JR高田馬場駅徒歩6分

参加費:3500円(ランチ、ドリンク代込)

※仕入れにより参加費が変動する場合もございます

お問合わせは susume04@gmail.comまで!

____________________________

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本日もプラスな情報をお届けします!

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・

昼食・夕食が確保できない時の対処法

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・☆*・

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OL/サラリーマンのクライアントさんから

よく頂くお悩みです。

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【平日のとある勤務】

打合わせ続き、書類の締切に追われ

昼食抜きに(>_<)

休憩とりはぐれ.. 気づいたら 夜の22:00!!

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お腹が空きすぎてカレーライスやラーメン..。 

太るのが怖いからお豆腐、春雨スープ..。

.

エネルギー源になる糖質がなくなると

カラダの筋肉を分解して糖質を使い

筋力や代謝が落ちてしまい…

.

夜に糖質、油の多いゴハンを食べると

血糖値が急激に上がりやすくなり

脂質も多くなり

これが何日も続けば

肥満の原因に..!(つД`)ノ

.

*・*・*・*・*・*・*・

.

「なかなか昼食、夕食時間がとれない」

そんな方にまずしてほしいコトは

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【遅い昼食/夕食前に 間食(補食) をとること】

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遅い食事の3〜4時間前に間食をとると○

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おススメは

たまごサンド、鮭おにぎり等の

卵、魚、肉などのタンパク質がある軽食です。

.

軽食も難しい方は

豆乳、飲むヨーグルト、プロテインなどの

飲み物で補うのも良いです!

.

これが 菓子パン、焼きそばパンなど

糖質中心の食べ物になると

.

血糖値が急上昇しやすくなりますが

すぐに急降下し

夕食までスタミナがもたずに

集中力が下がり、急な眠気に襲われる事も…。

.

ぜひ たまごやツナなどのサンドイッチ

鮭おにぎりなどの間食を上手く

活用してみてください!

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☆*・☆*  ポイント    ☆*・☆*・☆*

糖質だけでなくタンパク質が豊富な

食材を間食でとり

血糖値を緩やかに上げつつ筋肉分解を防ぐ

☆*・☆* ・☆*・☆*・☆*・☆* ・

参考になれれば幸いです!

………………………………………………

*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

………………………………………………

あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

【Gmail】susume04@gmail.com

【Blog】http://more-be.com/itadakimasu365

【more美】http://www.more-be.com/

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【オススメ】みちのく北畔@上野駅

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)

初めましての方は

こちらからどうぞ*

*紹介*

 

今回は栄養の話ではなく

オススメのみ屋さんのご紹介です**

 

今回訪れたのはこちら!!

「みちのく北畔」

 

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こちらは料理研究家さんが

昭和34年から開いたお店で青森の郷土料理や日本酒が

たのしめるお店です*

 

昔ならではのお店が大好きな方

青森の郷土料理が気になる方

 

ぜひ足を運んでみてください**

最後までお読みいただきありがとうございます(*^_^*)

 

 

好きな人達と食卓を囲むって楽しい!

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです( ^ω^ )

.

先日、私が活動拠点でもあり

あゆみ食堂のお客さんでもあります

シェアオフィスの皆さまとBBQをしました!

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ちなみに幹事は私と

ワイン会コーディネーターの丸山くん!

すごく楽しい時間でした!!

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みんなとのお付き合いも

かれこれ3年…☆☆

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これからもよろしくお願いします🤲

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