食×旅

【旅の雑談】継続は力なり~箱根編

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)

初めましての方は

こちらからどうぞ

*紹介*

 

本日は旅の出会いで学んだお話というか雑談です。

先日パートナーと旅行に行ってきました!

なんと私三〇年間生きてきて

人生初の箱根旅行です☺

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箱根駅の周りを散策しながら

川沿いを歩いて

 

 

色んな自然をみながら

動物たちとの出会いもあり…笑

 

 

温泉にも入ってのんびりしてきました。

 

商店街をまわっていると

素敵な出で立ちのお店を発見☺

 

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ここのお店でお土産を物色。。。

 

ここの梅干し店の店主さんがとても気さくな方で

お茶をお出ししてくださって

お店の歴史を教えてくださいました。

 

ここは梅干し店だけど

本店は東京にあって

 

もともとの商売は

畑違いの機械部品を売っていたそう。

 

第二次世界大戦で箱根に疎開して

梅干し店を始めたのが

ここでの商売のきっかけだった…と。

 

戦後1945年から2018年まで

73年の歴史がある梅干し屋さん。

 

戦後という厳しい時代の中から

生き抜いてきたのは

 

この梅干し屋さんのお人柄だったり

この地域の人たちとの助け合いだったり

 

人としてのお人柄と継続してきた信頼が

いまもこうしてお店を続けてこられているのだろうな…

 

 

作られている梅干しは、

原材料は「梅と塩」とシンプル。

 

人生も料理も梅干し作りも

シンプルが一番なんだなあと

 

色々学ばせていただきました☺

 

また足を運びたい出会いでした*

 

今回も最後までお読みいただきありがとうございました☺

 

 

 

初海外☆フィリピン の食が埋もれる

こんにちは

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管理栄養士の田中あゆみです(^ ^)

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4月半ばに

20代 最初で最期の初海外旅行に

行ってまいりました。

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旅行先はフィリピン🇵🇭マニラへ✈️

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初日は飛行機酔いをして

ポカリしか飲めませんでしたが

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2日目に復活!!

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どんなフィリピン料理が食べられるのかなと

思ってマニラへいったのですが

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《マニラにはフィリピンの食を感じるお店がない‼︎‼︎》

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セブンイレブン マクドナルド

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スタバ ファミリーレストランや

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日本の駅ナカにもありそうな

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イタリアン 中華 和食、、 が多くて

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泊まったホテルも頑張って

西洋風のモーニングビュッフェを

出そうとしてるけど、、

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美味しくいただいたのは

中国料理🇨🇳

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⚠️フィリピンの食文化を感じる事がない!!!⚠️

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旅行最終日のホテルの近くで

地元の朝市があるらしいから行こう!と

何人かで向かった 朝市で

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やっとフィリピン の地元らしさが

見えてきて

ホッとしました 笑。

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食材は見たこともないものもあり

名前も聞いても よく分からなかったのですが 笑

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その地の食材を見たり

土地の人とお話ししたり

料理してる空気を感じるのが

すごく楽しくて✨

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☑️お魚は種類が豊富!!海老、貝類多し。

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☑️果物はスイカ、マンゴー、ココナッツ、オレンジが多い

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☑️野菜や魚は計売りで販売

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…発見もたくさんでしたね!

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マニラ行く際は日曜の朝市場

おすすめです✨

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市内がファストフードに飲み込まれる中

こういった朝市をぜひ残してほしいな。

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それは日本も課題なのかもしれないです(´・ω・`)

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私は日本で何が出来るのだろうか、、。

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私が実現したいこと

自分の周りの大事な人

未来の人達に

バトンを渡したいこと

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腹くくってやっていかなければ

私は何もかわらない。

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楽しく頑張っていきます!

一歩一歩大切に!

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最後まで読んでいただきありがとうございます😊

沖縄の旅#2  プチプチ海ぶどう

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです*

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今回は

5月旅行した沖縄の食材特集 第2弾です✨✨

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さて紹介を….

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とその前に!

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私が回った沖縄の旅スポットをご紹介☆

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2日目に行った

すごーく海が綺麗なビーチ

「ナビービーチ」

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ここで はBBQが出来まして

お仕事仲間のみなさんと海を感じつつBBQ☆

自然の中で食べるゴハンは美味しかったです✨✨

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またいつからか

お肉を楽しむ私達の後ろから

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ただならぬ視線が…

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振り返ったら そこには….!!!

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ヤギ..??!!   ∑(゚Д゚)

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どうやらこのビーチの看板娘(?)ならぬ

看板ヤギ の様 でした 笑

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(だけどなんで海にヤギなんだろう (´・ω・`))

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ヤギと戯れていたら

兄弟が後からきて

一緒に海へと去っていきました…笑


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ヤギも海が恋しくなるのでしょうか…

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ここのビーチでは

BBQやバナナボートも体験できるようです*

大自然を感じたい方はぜひ

ナビービーチへ(*⁰▿⁰*)✨

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さて ここで *

私が食べた沖縄食材の紹介です✨

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沖縄といえば

有名なプチプチしたアレ!!

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そう♪♪

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「海ぶどう」
です!!


私お恥ずかしながら

生まれてこのかた29年

海ぶどうを食した事がなく、、笑

はじめ聞いた時は

果物の一つかとしか思ってなくて 笑。
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食べてみたら

海藻特有の変な生臭みもなく

プチプチした食感がたまらないですね(*^^*)


お醤油や「ぬちまーす」(沖縄で販売されてるお塩)で食べるとさらに美味しい✨

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また 海ぶどうの栄養成分調べましたが(´・ω・`)

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100gあたり4kcal と熱量(エネルギー)が少なく

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出血の際、血を固めて防ぐ助けをするビタミンK

骨の形成、肌を作る事に欠かせないマグネシウム


基礎代謝に関わる甲状腺ホルモンのもとをつくる ヨウ素

が豊富でした✨

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そして海ぶどうには

動脈硬化を予防する働きある事が研究で明らかになったりと

意外とすみにおけないですね*

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保管状態は

低温で保管するとしなびるため

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20〜27度の温度で

生水には長時間つけずにサッと食べるのが良いそうです^ ^

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私はこれをつまみに

沖縄の泡盛「残波」を

さんぴん茶で割っていただきました✨

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美味しかったですよー(*´Д`*)

みなさんもぜひ 沖縄いかれた際は

海ぶどう 召し上がってみてくださいね☆
いつもみていただき ありがとうございます✨✨

沖縄の旅#1「沖縄美ら海まぐろ」

みなさんお久しぶりです。

管理栄養士の田中あゆみです(*^^*)

GW開けて

お仕事はじまりましたね*

みなさんGWはいかがお過ごしでしたか?

私は4月の後半に

人生初の!沖縄へ!

行ってまいりました☆

うーーみーーー!!・:*+.\(( °ω° ))/.:+

一面 うーみーー!!!

まだ休みの余韻が抜けないです 笑

 

沖縄は初でしたが
広大な海、、絶景にすごく感動しました☆




(2色の海…手前の海が白いのは

サンゴがいるからなんだそうです(*^^*))

 

 

そして そして

もちろん沖縄は

ゴハンもすごく美味しかったですよー**

 

THE☆海に囲まれた地域のゴハン!!

オススメしたいゴハンがたくさんです✨

 

 

今回から3回にわけて

沖縄ゴハンと栄養の話を取り上げていきたいなと思います*



今回から沖縄ゴハン特集です (*^^*)✨

最初のゴハンはこちら!!

↓↓

 

これは
「沖縄美ら海まぐろ」です*

!!おきなわ ちゅらうみ まぐろ !!

 

沖縄でとれるマグロです*

 

みなさまご存知ですか??

 

沖縄は

マグロの生産

全国第3位!!!

 

 

本土でも食されてる地域もあるそうですよ^ ^

 

 

普段 食べるマグロよりも

あっさりしていてクセがなく美味しい*


マグロの独特な生臭さが苦手な人も食べられそう✨

苦手な方にもオススメです( ^ω^ )

 

 

4月は丁度、旬にあたっていたので

旨味がたっぷりで美味しかったです╰(*´︶`*)╯♡

 

 

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ちなみに栄養はというと…

マグロの赤身肉は

脂肪少なくタンパク質が多い!


運動部 頑張りたい学生さん

アスリートの方にはオススメですね*

ナイアシン

…エネルギー産生、脂質の分解、皮膚の炎症を助ける、アルコール代謝などを助けるキーマン

ビタミンB6

…タンパク質の分解、合成。脂質代謝もサポート

ビタミンB12

…赤血球の合成にたずわる。

悪性貧血を防ぎます→ものすごく偏食してなければおきません。(大体の方は鉄欠乏性によるもの)

以上の栄養素が豊富です*
もちろん脳を活性化させるDHAも☆

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食べ方としては

水に溶けやすく、熱に弱い

ビタミンB系の栄養素が多いので

お刺身で食べるのがオススメですね*

漬け丼にして

おろし生姜やわさび、紫蘇を添えると

殺菌効果もあるので
是非☆☆

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またこの 「沖縄美ら海マグロ」

沖縄ブランドのマグロ

お話によると

このマグロで地域活性を目指してるそうです(*^^*)☆

詳しくはこちらのサイトを☆

*沖縄美ら海まぐろ*
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沖縄 出向かれた方は是非

召し上がって見て下さい**

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