2018年 7月 の投稿一覧

夏こそビタミンたっぷりの「ピーマン」を!!

こんにちは!

管理栄養士の田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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☆イベントのお知らせ☆

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8/26(日)11:00〜14:00

〜大豆から手作り!お味噌教室〜

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場所:office LeReve JR高田馬場駅徒歩6分

参加費:3500円(お土産お味噌、ランチ代込)

※仕入れにより参加費が変動する場合もございます

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お問合わせは susume04@gmail.comまで!

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今回もプラスになれる

栄養情報をお届けします!!

本日おとどけしますのは…

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夏こそビタミンたっぷりの「ピーマン」を!!

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夏野菜「ピーマン」は夏が旬!!

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野菜は旬の時期が一番栄養価が高く

食べるなら 旬の時期に食べるのがお得!

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注目したいピーマンの栄養は….!

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①ストレス、シミ対策のビタミンC!

→ピーマンのビタミンCは熱に強い!

加熱しても美味しく食べれる 万能野菜*

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②ビタミンCを熱から守るビタミンP!

→ビタミンCの吸収もサポート!血管も丈夫に!

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③夏バテ予防、肌代謝のサポートはビタミンA!

→肌や皮膚を作るサポートをし、外からのウイルスや菌の進入を防ぎます!

また抗酸化作用が強く、美肌、ストレスにも○

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\\あゆみのズボラレシピ( ‘ω’ )//

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*ピーマンのおかかまぶし*

– 材料(1人分) –

・ピーマン1個(水洗いして縦半分にカット)

・しょうゆ 小さじ1/2

・かつお節 小分け袋で1/3袋

・胡麻油 少々 (数滴でok)

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-作りかた-

①フライパンを中火で熱し、ピーマンを皮から焼いて素焼きにする。

②パチンと音がなり、皮に焼き目がつけば

お皿に盛付け、かつお節、醤油、胡麻油をかけて出来あがりです^ ^

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*ポイント*

・栄養価が高いタネは食べるのがオススメです!

苦手な方は取り除いてもok

・胡麻油を少しかけてビタミンAの吸収UP!

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ぜひご参考になれば幸いです!!!

本日も最後までお読みいただきありがとうございます✨

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*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

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あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

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〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

【Gmail】susume04@gmail.com

【Blog】http://more-be.com/itadakimasu365

【more美】http://www.more-be.com/

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夏バテ乗切る!オススメのコンビニ食材3つ!

こんにちは

管理栄養士の 田中あゆみです!(*^^*)

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暑い日が続いてますが

いかがお過ごしですか?( ´ ▽ ` )

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先日 お客様で

「夏バテで食事が取れないんです」

「そうめんとうどんしか食べてないです」

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そんな声がたくさんありました(><)

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そうめん、おうどん、おにぎりなどの

主食だけの食事では

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疲れやすく筋肉も落ちやすくなるので

夏バテは進んでしまいます!

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今回は

コスパよく・コンビ二でも買える

夏バテを乗り切る

万能食材3つをご紹介します!

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主食にプラスしたい3つのコンビニ食材!

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①たまご (コンビニで1個60〜80円)

タンパク質が豊富で、

免疫力を上げる栄養素もあり

消化しやすく 胃腸に負担をかけにくいので

オススメです!

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麺類に温玉、ゆで卵。

ご飯ならたまごかけご飯などにすると

食べやすいです*

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②納豆(コンビニで3パック120〜140円)

手軽に安価で手に入るタンパク源!

糖質やタンパク質のエネルギーの変換に

かかわる ビタミンB2もあり

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発酵食品かつ食物繊維があるので

腸内環境を整えて

免疫力も上げるサポートをします*

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冷たいうどんやおそばに

納豆、とろろ、オクラとのせてみたり

納豆ごはんにしても○

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③ツナ缶 (コンビニで1缶150円)

ツナ缶も手軽に買えて、タンパク質がとりやすいです。

糖質をエネルギーにかえるのに必要な

ナイアシンが豊富です。

しかし脂質も若干多いので

食べるときは1/2缶を目安にしてみてください。

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サラダうどんやそうめんのトッピング

ご飯に混ぜ込んでもokです^ ^

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\\ あゆみのオススメのレシピ//

【 しそ+いりごま+ツナ缶+ごはん 】

しそは細かく手でちぎり、ごまは少し、

ツナとごはんを全て混ぜるだけです^ ^

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参考になれば幸いです!!!

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*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

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あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

【Gmail】susume04@gmail.com

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初☆路上やってきましたー☆

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです^ ^

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私、先日はじめて

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渋谷にて

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野良ソムリエ

丸山 成貴くんの靴磨き

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看板ムスメをやってきましたー!

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目的は

私の理想は

「夢、目標ある方をサポートして

一緒に夢をかなえる人になること」

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それに近づくために

食事だけでなく 別の形でも

やってみたら面白いのではないかと

思い 今回行ってきました!

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初めてでドキドキしましたが

すごく楽しかったでーす!

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断られる事が多かったですが 笑

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そんな中でも

SEさんから応援のことばをもらえたり✨

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大島優子に似てるって

言われたり ٩( ᐛ )و恐縮デス!/

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またまた

ステキなご縁があったのが

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いまの自分をかえたくて

面白い動画を作ろうと

頑張ってる

大学生ユーチューバーさん達が

声かけてくれて

靴を磨かせてくれました!👞✨

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ステキな可能性ある

若者たち!٩( ‘ω’ )و

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「はやぶさスマッシュ」

というアカウント名で

大学生がYouTuberやっております!

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こんなステキな出会いもあるんですね!

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ちょく ちょく

渋谷に出没しまーす!!

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本日も最後までお読みいただき

ありがとうございます!!

\\ 食堂に仲間が増えました!れいぴん食堂 (*^▽^*)//

こんにちは☆

管理栄養士の田中あゆみです^ ^

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最近うれしいことがありました!

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私が拠点にしてるシェアオフィスに

食堂仲間が増えました!!

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フードコーディネーターの

小山玲奈さん✨

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高田馬場駅のリスカフェ

(Re:s cafebar&sweets)で働きながら

ケータリング等のお仕事をされてます☆

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オフィス仲間の伊澤遼介 くんが

つなげてくださいました!(*^▽^*)

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ありがたやー**

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今回は季節に合わせてかつ

カラダに優しい

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大豆ミートで麻婆茄子を

作って下さいました✨

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オフィスで食仲間が増えてきました**

今週はお菓子が入ってくるそうです(*’ω’*)

すごく楽しみです☆☆

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シェアオフィス releveは

どんどん食も盛り上がっています✨

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ご興味ある方は

ぜひぜひ遊びに来て下さいねー♪(´ε` )

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本日もありがとうございます☆

夏のあゆみ食堂#49 減塩にはスパイスを!

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです^ ^

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今回依頼されて

糖質調整おべんとう

お作りしました🍱✨

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本日のあゆみ食堂

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

さわらのカレーチーズ焼き

チキンラタトゥイユ

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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糖質調整になると

どうしてもタンパク源を

増やさなくてはならず

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そうすると多くなるのは

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☆塩分

☆油脂

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これらが多くなると

動脈硬化になりやすく

心疾患、脳梗塞、心筋梗塞などの

リスクがあります

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安易に 知識もなく糖質制限、調整するのは

やめましょう!

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塩分を控えるポイントとしては

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○香味野菜(ごま、しそ、茗荷、ねぎなど)

○スパイス(シナモン、カレー、ナツメグ、ローズマリーなど)

○昆布、かつおだし

!!!これらをうまく活用すること!!!

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ということで、

今回はさわらに「カレーパウダー」

ラタトゥイユに「ニンニク、ローリエ」で

風味付け☆

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塩分は1食 2.3g くらいにおさめられました☆

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減塩食やむくみ防止にも

風味のある調味料を少しと

香味のあるハーブやお野菜を

上手使うと

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お塩やお砂糖がそこまで

必要でなくなりますので

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ぜひ色々おためしして

みてください✨

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最後までお読み頂き

ありがとうございます😊

「すき」の探求心と「アツイ」ビジョンに勝るものはない!

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スープも飲めなかった おばあちゃんが

3ヶ月後に

カレーライスをがっつりたべられるようになる🍛✨

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「飲み物でものんだら死にますよ!」

と医師から宣告された おじいちゃんが

2ヶ月後に

5cm 厚さのピザトースト🍕を

サクサク食べられるようになる✨

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聴いてトリハダたちました✨

とても感動するおはなしですね!!

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こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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昨日は栄養士会の講座で

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「おじいちゃん おばあちゃんの

飲込みや食べることについてのお話」

(摂食・嚥下機能とADL、QOL向上の話)

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これをお話されていた

歯科医師の先生が

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めーちゃーくーちゃ アツイ!!🔥

半分 先生のストーリー(背景)と

ビジョンでしたが 笑

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まぁ面白い!!!

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先生の「追求心、探求心」を

必要とする人にしっかり届けるために 「この人がどうしたら 本当によくなるか」

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を考えて 試行錯誤してらっしゃることに

とても感動✨

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先生はこれを「すき」から

「使命」でやってらっしゃるなー って

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何より先生が楽しそう☆

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そのおかげで

たくさんの方が集って

結果を出してるんだな と。

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普段、医療従事者にかかわらず

大学生さんからファイナンシャルプランナーさん、フードコーディネーター、SEさん..etc

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学生、会社にお勤め、自営業、経営者さん

とおはなしする機会があるのですが

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やはり引き込まれる人って

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【「すき」「理想」に貪欲】

【ビジョンや想いがアツイ】

【周りを巻込み 周りをプラスにする】

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これを持ってる人が多いなと感じます

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ヒントと学びをもらえた時間でした✨

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本日も最後まで読んでいただき

ありがとうございます😊

水だけじゃ足りない?熱中症予防のポイント

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こんにちは!

パーソナル栄養士の田中あゆみです*

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みなさまがプラスになれる

栄養情報をお届けします!!

どうぞよろしくお願いします*

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本日おとどけしますのは…

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

水だけじゃ足りない?熱中症予防のポイント

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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「熱中症」とは暑い環境で起こる

めまい、頭痛、嘔吐、けいれん、失神、ふらつきなどの体調不良をいいます。

(ショック状態もあるとても怖い「熱射病」もあります。)

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高温多湿の屋内外で

30分を超える長時間の作業や運動

で大量の汗をかくと

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体内の水分と

ミネラル(塩分)も汗と一緒に出ていきます。

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カラダの熱を逃がしにくくなり

筋肉を動かすミネラル(塩分)もなくなるため

熱中症になりやすくなります。

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この症状になる前に予防が大事になります!

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☆熱中症の予防のポイントは3つ☆

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①暑い場所での作業ではこまめに休憩、水分と塩分補給をとる

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②水分+塩分をとる!糖分もあると吸収がスピードアップ!

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③汗をかかない屋内でもこまめに水分補給

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\\ 簡単レシピミネラル補給水!//

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1Lのお水 + 食塩(2g)ティースプーン半分位

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※暑い場所で

1時間以上の運動をする時は

「大さじ3杯のお砂糖 」を加えてください!

(スティックシュガー13本分)

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砂糖を加えるのは

細胞の性質でミネラルの吸収が

スピードアップするためです^ ^

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日本体育協会 推進のレシピです!

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ぜひご参考になれば幸いです!!!

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*「なりたい!」を食でつなげる*

イノチがつながる食卓を

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あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

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〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

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【Blog】http://itadakimasu365.wordpress.com/

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あゆみ食堂#48 ヘルシーチキン南蛮

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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今回はセミナーに参加される方々の

お弁当をこしらえました🍱

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この3連休の猛暑で

食欲が無い方のために

食欲がないときは

甘酸っぱいものを!

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本日のあゆみ食堂は

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

ヘルシーチキン南蛮

パプリカとしめじのバタポンソテー

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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どちらも酸味のあるものに

なってしまった 笑( ´ ▽ ` )

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夏場はどうしても

酸味の効いたものがほしくなる!

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今回は、チキン南蛮をこしらえました。

表面のみ揚げ焼きして

あとはグリルで加熱🔥

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揚げ油を抑えたチキン南蛮に☆

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彩りだけでなく

ビタミンも欲しいとき

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パプリカやピーマンはかなり優秀✨

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免疫力を高めて

夏風邪予防によく

日焼けした肌を新しい肌に

代謝をうながす ビタミンA

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美肌をつくり

カラダの酸化も防ぐ

ビタミンC

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パプリカ、ピーマンのビタミンCは

熱に強いから加熱しても

へっちゃら!💪

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夏野菜をうまくミカタに

つけていきたいです( ´ ▽ ` )

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なんかドラクエみたいですね 笑

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最後まで読んでいただき

ありがとうございます✨

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あゆみ食堂#47 ゴーヤが苦手な方に!ズッキーニチャンプルー!

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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月に2回 ひらいている

あゆみ食堂ー☆

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今回は夏らしいゴハンを

おつくりしました!!🎐🏖

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本日のあゆみ食堂

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

ズッキーニチャンプルー

青梗菜の胡麻和え

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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夏っぽいメニューでどうしても

チャンプルーが入れたくなって

今回はチャンプルーを使用☆

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でも、ゴーヤは苦手な方もいるので

今回はズッキーニ様に

お力添えいただきました✨

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苦味がなく、スライスの加減で

すぐに火も通るから

ズッキーニの代用はおススメです( ´ ▽ ` )

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チャンプルーは卵・豆腐・豚肉と

色々なタンパク質がとれます☆

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豚肉には疲労回復を促進する

ビタミンB1があるから

疲れやすい時にぜひ☆

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今回使った調味料は

鰹節、塩、こしょう、みりん、しょうゆ

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鰹節をたくさんいれてあげると

他の調味料がちょっとですみますよ☆

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ぜひこれからの夏に

作って見てください✨✨

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本日も最後までお読みいただき

ありがとうございます😊

【お酢はダイエットのサポート役!!】

こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです( ´ ▽ ` )

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みなさまの体調管理にプラスになる

栄養情報をお届けします!!

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☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

本日は

夏バテだけじゃない!

メタボ予防のサポート役!?

【お酢のおはなし】をご紹介します!

☆*・☆*・☆*・☆*・☆*

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お酢はどんなことに良いの??

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→疲労回復、殺菌作用、食欲増進、血糖値の安定、肥満の予防..etc

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疲労回復、殺菌作用、食欲増進だけでなく

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食事の際お酢を一緒にとる事で

糖の吸収をゆるやかにし

血糖値を安定させる働きや

.

脂肪細胞の肥大防止 に働きかける

事もわかってきました!

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お酢は食べすぎ・飲みすぎはNG。

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お酢は1日30mlまでを目安に。

【空腹時を避けて 食事中、食後にとる】

のがおススメです。

(空腹時にとると胃を痛める可能性があります)

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飲むお酢は、希釈濃度が書いてあれば

表示どうりの濃さにしましょう

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取りすぎたり、濃度が高いと

カラダを冷やしてしまったり

胃をムカムカさせて

胸焼けをおこすこともあります。

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また飲んで時間が経つと

酢の酸で歯を酸化させて

とかしてしまいますので

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お酢を飲んだ後は

水でお口をすすいだりしてあげると

良いでしょう^ ^

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☆お酢レシピ ☆豚肉と玉ねぎのさっぱり炒め

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材料(2人分)

豚こま肉…200g

玉ねぎ(0.5cmの薄切り)…1/2個

ごま油…小さじ2

(あれば小ねぎ)

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<A>

しょうゆ…小さじ4

砂糖…小さじ2

酒…小さじ2

お酢(もしくはお酢)…小さじ2

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作り方

①フライパンにごま油をいれて熱する。

豚肉、玉ねぎを加えて肉の色が変わって玉ねぎがしんなりするまで2~3分炒める。

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②Aを加え、混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで4~6分煮詰める。

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③火が通れば お皿に盛り付けて、

あれば小ねぎを添えて

出来上がり( ´ ▽ ` )

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☆ポイント☆

豚肉の中に疲労回復をうながす

ビタミンB1があります。

酢酸も加わりさらにパワーアップ!

疲れた時にはぜひ食べてみて下さい!

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・・・・以上です

最後まで読んで頂きありがとうございます!

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*なりたい!」を食でつなげる*

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あゆみ食堂 店主

パーソナル管理栄養士 田中あゆみ

〒169-0075

東京都新宿区高田馬場1-17-10KYプレイス201

【tel】08058657674

【Gmail】susume04@gmail.com

【Blog】https://more-be.com/itadakimasu365

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