2017年 2月 の投稿一覧

ワイン会 〜でびゅたん

 

ワインセミナー🍷に参加してきました☆

 

主催者は

以前一緒に住んでいた

シェアハウス仲間の丸山くん☆

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シェアハウスに住んでた時から

ワインがめちゃくちゃ 大好き🍷✨



 

シェアハウスに住んでいた当時

 

ワイン仲間が欲しくて

 

学生にもかかわらず

10人分のゴハンとワインを

実費で用意して

 

シェアハウスに住む社会人の帰りを待っては

 

平日に夜な夜なワイン会を開き
次の日の朝には

参加した方のモーニングまで用意するという…✨

 

見事に社会人達は ワイン漬けに

されていきました 笑

(私もワイン漬けに されたうちの1人です 笑)

 

 
* * * *

そんな彼がワインの資格をえて
ワイン会を開くようになりました**

 

その名も…


「でびゅたん」


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フランス語で「初心者」という意味で

初心者の方でも気軽に

身近にワインを楽しんでほしい☆



そんな想いがつまっているそうです(*’▽’*)

 

 
今回のテーマは、、
「スーパーで手軽に買えるワインと食材で楽しむ」


というもの。

 

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 ゴハンもワインも全部 スーパーでそろえたそうです☆
聞くと、○エツや3トク、みたいなスーパーで購入。
価格もめちゃくちゃプチプラ✨



自宅でワインを飲むとなると

洒落たゴハンにしなきゃ、、!とか

ワインも値がはるものじゃないと美味しくないのかなー と想っていましたが、、
だいぶ払拭されました*


 

ワインを買うときの 簡単ワンポイント

お料理との合わせ方のコツも教えてくれたり..

ぶどうの品種によって香りや味がだいぶ違ったり..

 
参加者の方々と
「すごーい*おもしろー✨✨」



とワイワイ楽しんでました  笑♡

 

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お酒好きさんも初心者さんも楽しめる

笑顔がつきない会でした (*´ω`*)

 

色々な人ともお話しできるのも

また面白ポイントの一つですね!

 

 

実は私、4〜5回参加してるのですが 笑

毎回 毎回 面白くてびっくりしてます☆

 

どうやら

3月はおやすみで

4月からは毎月2回 ワイン会されるみたいです**

興味ある方は ぜひオススメ☆
ちなみに私は次回も参加予定です 笑(*’▽’*)

チェリー、チェリー、、チェリモヤ!

ある日 病院で献立作成していた時のコト

 

 

PCの献立ソフトを使い

杏仁豆腐のレシピを作成中。

 

缶詰のさくらんぼを検索しようと
セルに食品名
「チェリー」を入力したら

 

(セルに、食品の最初の文字を入力すると

食品が検索されて計算するシステム*)





「チェリモヤ」





が出てきました。


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(・Д・)




「チェリ….モヤ?」





(◞‸◟)  ?

 んー? 私 疲れてる?また寝ぼけてる?←

「チェリー」に「モヤ」をつけて

見間違えるなんて。。


 

(・ω・)パチ

 

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「チェリモヤ」


 

….(・ω・)おぅ


あらら….

夢ではないらしい。(・ω・)

 

 

 

というよりも…

チェリモヤってそもそも何?笑

 

このソフトは厚労省出版の「食品成分表」に

記載される食材しか検索できないシステム。

 

こんな食材も載るんだね…w

 

 

職場の上司に報告し

昼休み35分という制限ある時間の中で

彼(チェリモヤさん)の素性を

課長と私で調べあげました 笑 ↓↓

 

…………………..

*【チェリモヤ】のご紹介*

……………………



マンゴー、マンゴスチン、チェリモヤと

世界三大美果といわれる果物の一つ☆


「森のアイスクリーム」
とも言われています。

意外と有名なお方でしたw

 

南アメリカのペルーやエクアドル という赤道直下のご出身。
にもかかわらず、

熱がりの寒がりらしいです(・Д・)

 

☆旬:国産 9〜11月, 輸入 12月〜5月


☆新鮮なチェリモヤの見分け方



・形がふっくらしてハリのあるもの

・弾力のあるもの

 

☆豊富な栄養素☆


・食物繊維

…糖の吸収をゆるやかにする。コレステロール排泄をお手伝い。動脈硬化予防。 便秘予防。腸内環境を整えて、免疫力UP。
・カリウム

…筋肉の収縮をスムーズにする。細胞の浸透圧を維持する。 余分なナトリウム(食塩)を排出し、血圧を保つ。むくみ予防。

 
・ビタミンB6

…たんぱく質からエネルギー生成。また、筋肉や血液などをつくる時に働きます。
たんぱく質を多くとる人ほどたくさん必要!また、皮膚や粘膜の代謝を助けます*
*食べごろ・食べ方*

食べころは

・さわってやわらかさを感じたら食べ頃。

・甘い香りがして、保存状態によっては果皮が黒っぽくなることも。

さわって固ければ、しばらく常温で追熟させましょう。

食べ方は

縦に1/2または1/4にカット、

芯と種をよけて白くてやわらかい果肉を食べますしょう。
やや大きめの黒い種がいくつか入っているので、飲み込まないように注意※
味は身近なものでいうと「柿」に近いようです*
…………
みなさん 召し上がる機会があればぜひ☆☆

私も 食す機会があれば感想をブログで報告します*
いつも読んでいただき ありがとうございます**(*^^*)

*冬と春をかける「春菊」*

こんにちは 管理栄養士の田中歩です*

 

先日 上野公園に行ってきたら

入口の梅がもう7分咲きになってました✨✨

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すごく綺麗で しばらく見とれていました(*´∀`*)*

 

春になりつつありますが、まだまだ寒さは残ってますね (><)

 

冬と春の境目にいるみたいですね..(´・ω・`)しみじみ

 

 

そんな私達のように→?

冬から春の境目にかけて

旬を迎える野菜がいます! ٩( ‘ω’ )و


みなさんも馴染みのある

「あの野菜」です*

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そう 「春菊」です!!٩(^‿^)۶

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本日は

そんな冬と春をかけ抜ける(笑)

春菊の紹介です*

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……………………



*【春菊】のご紹介*

……………………


☆旬:11〜3月 


☆新鮮な春菊の見分け方

・みずみずしく、葉の色が濃い緑色

・根元まで密生して香りの強いものが新鮮さあり

・茎は細く短めな方がやわらかく
・切り口は新しいものがよい

☆鮮度を保つ方法

たっぷりの水に浸して洗うとラクラクですよ。

その後は新聞紙で包み、ポリ袋に入れて冷蔵庫へ。

さっと茹でて冷蔵もokです*


☆春菊に豊富な栄養素☆


・ビタミンA

…抗がん作用をもち、またアンチエイジングにも良し。

また免疫力もUPするため、風邪等の予防にも○


・カルシウム

….骨を作り、骨粗鬆症を予防します。筋肉をスムーズに動かします。

・カリウム

….血圧をととのえます。塩分の摂り過ぎによる「むくみ」の予防・解消に○。

筋肉をスムーズに動かします。運動後の筋肉の痙攣を予防します*

・鉄分

…酸素を全身に送る血液にかかせないミネラル。貧血予防と改善に○

(春菊はレバーほど鉄分は多くないですが、

鉄分多い食材と、組み合わせてとると効果が期待出来そうです^ ^)


その他…

《α‐ピネン、ベンズアルデヒド》

春菊の独特な香りの正体です*

胃もたれや胸焼け、消化不良の改善を助けてくれます

☆おススメな食べ合わせ☆



+ 大豆・ゴマ・ワカメ = 肌荒れ防止、集中力向上
+レモン・レタス・白菜  = 美肌作り、不眠症改善を助けます

+ニンジン・カボチャ・レバー・うなぎ
= 眼精疲労、スタミナ回復

〈おススメ料理〉


☆春菊とにんじんの白和え

(肌荒れ防止、タンパク質補給、貧血予防・改善にも)

☆春菊とレタスのサラダ

ポン酢・ごま油で味付け(ぜひサラダは生で!)

(美肌作り、不眠症改善をたすけます)

…………………………………………

せっかくの旬のお野菜☆

春菊は鍋も勿論美味しいですが

オススメ料理もぜひ☆
いろんな形から旬のお野菜を楽しむのも

とても面白いですよ(*^^*)

おいしく食べて

カラダとココロに栄養を ☆

楽しくすごしていきましょう*

☆間食は女性のミカタ?!☆

先日 参加者としても 、講師としても、参加してるMORE美にて

「女子力upセミナー」をさせて頂きました*


テーマは

「キレイを作る!間食のススメ♡」

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セミナーの様子です(^‿^)




そもそも どうして太っちゃうの??

というところから

間食を上手く利用すると太りにくくなる メカニズム
間食が女性にオススメの理由

コンビニでも買えちゃうオススメおやつ
などなど☆

時間栄養学、血糖値の視点から楽しくお話してきました*

***

内容をチョットだけお話すると

女性にオススメしたい理由のひとつは

不足している栄養素を補うということ。

現代の20代女性の多くは食事量がすごく少ないです

Luvetelli Tokyo&NewYork が

2015年 東京 丸の内で行った食事&健康調査結果「働く女子1000名白書」調査によりますと

20代女性は

エネルギーでいうと

1479kcal/日  

と少ない量をとってます

..

…..

えっ!それって少ないの?(°_°)

..

と思われるかもしれません

..

わかりやすくイメージしてもらうと


これは

物資のなかった戦後の女性が食べていた量よりも少なく
.

.

.
現代の70歳代のおばあちゃんが生きるために必要なエネルギーよりも少ないです。

.

..



びっくりしましたか?(*´ー`*)

チョット深刻なんです。

..


また女性に不足している栄養素は

タンパク質、鉄、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維、、などなど。

.

..

.

不足栄養素を補えたら

代謝は上がるし ・疲れはとれやすくなる

貧血・便秘解消 ・お肌もツヤツヤ..etc

個人差はあると思うけど

こんなに良いことがあるのです✨✨

(近々 妊娠希望してる方は特に大事です)

.

..

それを 身近にあるもので

楽しく間食を取りながら補えたら

すごく嬉しいですよね♡

その様なお話をさせて頂きました٩(^‿^)۶
みなさん 熱心にメモをとっていて

質問もたくさん☆
私のダイエット失敗話から

ダイエット成功に大事なコト や

栄養士になるキッカケまで 笑
内容が濃い セミナーになりました☆
講師の機会を頂けた事に感謝です♡
強風の中 お越し頂き

ありがとうございました*

*冬のお鍋とサラダのお供!水菜!*

こんばんは☆管理栄養士の田中歩です(*^^*)

 

みなさん 「冬」と聞いて思い浮かぶ料理って何ですか??

 おでん? シチュー ?

私は、、断然 お鍋です!!(*^^*)

なんといっても

糖質、タンパク質、野菜、がとれて

身体を温めてくれるお手軽料理☆

だしには野菜やお肉、お魚の栄養素や旨み

がでて 素材の味が楽しめます☆

そんな お鍋に大活躍のお野菜といえば…

そう!「水菜」

という事で!

今回 は 冬に旬を迎える「水菜」をご紹介いたします☆

 

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……………………

*【水菜】のご紹介*

……………………

☆旬:11〜2月 


☆新鮮な水菜の見分け方

・鮮やかな緑色の葉、先までピンとまっすぐなもの

・茎がしっかりしている
・全体にずっしりと重みを感じる

☆鮮度を保つ方法

新聞紙で葉先を包み ビニール袋にいれて冷蔵庫の野菜室へ。

(葉先を乾燥させない事が大切です)

☆水菜に豊富な栄養素☆


・食物繊維 

…糖の吸収をゆるやかにする。コレステロール排泄をお手伝い。動脈硬化予防。 便秘予防。腸内環境を整えて、免疫力UP。

・ビタミンA

…抗がん作用をもち、またアンチエイジングにも良し。

また免疫力もUPするため、風邪等の予防にも○


・ビタミンC

…肌の代謝を助け、免疫力を高めてくれます。また筋肉の生成にも大事です。

・カリウム

…筋肉の収縮をスムーズにする。細胞の浸透圧を維持する。 余分なナトリウム(食塩)を排出し、血圧を保つ。むくみ予防。

また「水菜に含まれる 葉緑素」は

体内の細胞、血液を酸化させる有害物質を解毒する作用&造血効果も◯


☆おススメな食べ合わせ☆


+ トマト・大根 =
ガン予防、血行促進、下痢予防


+牡蠣  =
貧血予防、美肌作り

〈おススメ料理〉

☆水菜と大根の千切りサラダ

☆水菜と牡蠣の豆乳鍋

…………………………………………

いかがでしたか??^^

ぜひいつも使う水菜にもう一品加えて

効率よく旬のお野菜を召し上がってみたください*

冬の旬のものをおいしく食べて

カラダとココロに栄養を ☆

楽しくすごしていきましょう*

☆節分の由来〜今年は北北西!☆

今日は節分

お豆買って お家で「豆まき」ですね*

ちなみに みなさん

節分の由来…

またまた 何故毎年 違う方向見て 恵方巻食べるか..

ご存知ですか??(・∀・)

…………………

今回は

・節分って?

・豆まきの始まりって?

・恵方巻と恵方って?

.
この3本立てでご紹介いたします!٩( ‘ω’ )و✨
……………

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《節分って何 ?》

すばり季節の変わり目 のこと*

ここでいう季節は

「立春、立夏、立秋、立冬」
のことをいいます。


これから春になる その境目の日

現在は「節分」 と呼んでます*
わざわざ春だけ

「節分」というのは

春を迎えることは新年を迎えることと

同じくらい大切な節目という事で ✨
節分というと立春の前日だけを示すようになりました*
………….

《豆まきのはじまりって?》

昔は季節の変わり目には邪気が入りやすい

と伝えられていて

宮中などでは新しい年を迎える前に

邪気を払って福を呼びこむ

「鬼はらい」や「厄払い」などがされるようになり、
その名残りが「豆まき」なんだそうですよ*
またこの「豆まき」の豆は地方によって違います*

(ちなみに 田中家の豆まきは…

母が東北出身なので「落花生」です*)

…………

《恵方巻と恵方って?》

そして節分といえば….

最近 関東でも定着してきたのが 「恵方巻」

元をたどると

大正時代に大阪の花街で

節分の時期にお新香を巻いた海苔巻きを

恵方に向かって食べて、縁起を担いだのが発祥なんだとか。。


今年の恵方は北北西*

ちなみに毎年変わる「恵方」というのは

歳徳神(としとくじん)という神様が居られる方向です。

その年の幸運や金運を司る神様で
毎年居られる場所を変える方
なんだとか☆

………..

いかがでしたか??(*´꒳`*)

みなさんもぜひ

邪気を払って 福を招いて
大事な人達と季節の変わり目の日を

すごされてはいかがでしょうか?
ここまでお付き合い頂き

ありがとうございます♡