こんばんは
管理栄養士の田中あゆみです(^^)
本日もみなさまが
プラスになるような
栄養知識をお届けします！
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お花見疲れの肝臓に
オススメの○○！！
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いま東京は桜満開！！
お花見飲み会シーズン
歓迎会や送別会等などで
飲み会がお忙しいシーズンですね！
飲み会疲れの方の肝臓に
オススメしたい
様々な栄養素のうちの一つ
今回は「タウリン」をご紹介します！
☆タウリンとは？
「タウリン○○mg配合！」等と
かかれているような
ドリンクを見たことがある方多いと存じます。
タウリンはある説では
アミノ酸の一種とも言われていて
タウリンの働きは
・胆汁酸の合成
→脂肪の吸収を促す
・肝細胞の再生促進
→アルコールなどで
傷ついた肝臓を回復
・高血圧予防
・こむら返り予防など。
ほかのアミノ酸とは違った
働きを人の体内でしてくれます(^^)
【タウリン豊富な食材】
タウリンは魚介類に豊富！
なかでも、
イカ、タコ、ホタテ、あさり等に
豊富です＊
それぞれの食材約100g位の重さで
イカ(ゲソ部分)..タウリン770mg
タコ(太い足1本)..タウリン830mg
ホタテ(4個)..タウリン694mg
あさり(12粒)..タウリン380mg
がそれぞれ入っています(^^)
【オススメ料理】
＊イカ焼き
＊ホタテのバター焼き
＊タコのお刺身
＊あさりの酒蒸し ..など
☆ポイント☆
ポン酢、レモン、すだちなどの
酢酸やビタミンCが含まれる
調味料などを足すと
より吸収がよくなりますよ！
またタウリンは水溶性なので
お味噌汁やスープ等にいれる際は
汁ごととりましょう！！(^^)
以上です。
みなさまの参考になれば幸いです＊
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管理栄養士 田中あゆみ
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