こんにちは
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管理栄養士の田中あゆみです。
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今回は、私が定期的にシェアオフィスに
お届けしているお弁当のお仕事
「あゆみ食堂」のご紹介です。
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*・*・あゆみ食堂・*・*
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・トマトと新玉ねぎのドライカレー
・菜の花とオイルサーディンの炒め蒸
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今が旬の新玉ねぎ。
豚ひき肉、人参、玉ねぎと
一緒に炒めることで
より甘みを引き出します。
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カレーの味付けはいつも
塩、こしょう、にんにく、ローリエ
醤油、トマトペースト、カレーパウダー .
化学調味料は一切使わず
カラダに優しいカレーを
拵えてます(^^)
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菜の花はビタミンC、
ビタミンAが豊富
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また太陽にさらして
ビタミンDを増やした
しめじを使って
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吸収率アップのために
イワシのオイル漬けで
炒めました☆
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イワシはDHA、EPAが豊富。
頭の回転を上げる良質な油の仲間です。
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