こんにちは
管理栄養士の田中あゆみです^ ^
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今回依頼されて
糖質調整おべんとう
お作りしました🍱✨
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本日のあゆみ食堂
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さわらのカレーチーズ焼き
チキンラタトゥイユ
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糖質調整になると
どうしてもタンパク源を
増やさなくてはならず
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そうすると多くなるのは
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☆塩分
☆油脂
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これらが多くなると
動脈硬化になりやすく
心疾患、脳梗塞、心筋梗塞などの
リスクがあります
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安易に 知識もなく糖質制限、調整するのは
やめましょう!
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塩分を控えるポイントとしては
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○香味野菜(ごま、しそ、茗荷、ねぎなど)
○スパイス(シナモン、カレー、ナツメグ、ローズマリーなど)
○昆布、かつおだし
!!!これらをうまく活用すること!!!
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ということで、
今回はさわらに「カレーパウダー」
ラタトゥイユに「ニンニク、ローリエ」で
風味付け☆
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塩分は1食 2.3g くらいにおさめられました☆
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減塩食やむくみ防止にも
風味のある調味料を少しと
香味のあるハーブやお野菜を
上手使うと
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お塩やお砂糖がそこまで
必要でなくなりますので
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ぜひ色々おためしして
みてください✨
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最後までお読み頂き
ありがとうございます😊