夏のあゆみ食堂#49 減塩にはスパイスを!

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こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです^ ^

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今回依頼されて

糖質調整おべんとう

お作りしました🍱✨

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本日のあゆみ食堂

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さわらのカレーチーズ焼き

チキンラタトゥイユ

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糖質調整になると

どうしてもタンパク源を

増やさなくてはならず

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そうすると多くなるのは

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☆塩分

☆油脂

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これらが多くなると

動脈硬化になりやすく

心疾患、脳梗塞、心筋梗塞などの

リスクがあります

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安易に 知識もなく糖質制限、調整するのは

やめましょう!

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塩分を控えるポイントとしては

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○香味野菜(ごま、しそ、茗荷、ねぎなど)

○スパイス(シナモン、カレー、ナツメグ、ローズマリーなど)

○昆布、かつおだし

!!!これらをうまく活用すること!!!

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ということで、

今回はさわらに「カレーパウダー」

ラタトゥイユに「ニンニク、ローリエ」で

風味付け☆

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塩分は1食 2.3g くらいにおさめられました☆

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減塩食やむくみ防止にも

風味のある調味料を少しと

香味のあるハーブやお野菜を

上手使うと

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お塩やお砂糖がそこまで

必要でなくなりますので

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ぜひ色々おためしして

みてください✨

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最後までお読み頂き

ありがとうございます😊

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