こんにちは
管理栄養士の田中あゆみです☆
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5月のある日の事
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「久しぶりにおうちで旬のゴハンとワインを飲みたい！！」
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とリクエストを頂いて
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いつもよりちょっと豪華な
でも 簡単な手づくりゴハン(*’▽’*)
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そそっかしくても
ちょっと抜けててもok＊な
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5月の旬盛りだくさんの
おうちのみ✨✨
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<< おうちのみメニュー >>
☆カツオのカルパッチョ
☆新玉ねぎのグリル焼き
☆アスパラのチーズ焼き
☆新キャベツとアンチョビのマリネ
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新玉ねぎ、アスパラ、新キャベツ…
みんな5月の旬ですが
今回 オススメは「カツオ」✨✨
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低脂質、高タンパク質、ビタミンDも豊富
アスリート、スポーツ頑張りたい方、筋肉トレーニングしてる方、育ち盛りのお子様へ
オススメの食材✨✨
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さらにさらに☆
赤血球を作るために欠かせない ビタミンB12が豊富。
鉄と一緒に貧血予防・改善に働きます✨
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糖質、たんぱく質、脂質から
エネルギーを作るために鍵のような役目をする ナイアシン も豊富(*^^*)
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また体内で作れない必須脂肪酸、
健脳やアルツハイマー予防によいDHA (ドコサヘキサエン酸)や
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中性脂肪低下、抗炎症作用、月経困難の症状を和らげる
EPA(エイコサペンタエン酸)も豊富☆
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水に溶けやすく熱に弱いビタミン系の栄養素が多いので
生でいただくのがオススメ✨
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今回は和風ドレッシングをかけた
カルパッチョにしてカツオをいただきました✨
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今回の手作りドレッシングはこちら
↓↓
☆和風ドレッシング☆
オリーブオイル…大さじ2
レモン汁….大さじ1と1/2
おろしニンニク….小さじ1
醤油…..小さじ2
しお・胡椒….少々
紫蘇….2枚(粗刻み、細かくちぎる)
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混ぜて、スライスしたカツオにかけるだけ( ´ ▽ ` )✨
紫蘇がいいお仕事しています＊＊
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旬の食材を是非 食卓に☆☆
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本日も最後までご覧いただきありがとうございます✨✨