こんにちは

管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)

初めましての方は

こちらからどうぞ＊

２０１８年になって

もう１週間になりますね＊

クリスマス、忘年会、新年会

だいぶ胃腸が荒れている頃ではないでしょうか？＞＜

そんな方はぜひ

１/７の尽日の日に

七草粥をぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか＊

七草粥の由来や意味については

こちらで紹介しています＾＾

【疲れた胃腸に七草がゆを】

七草がゆの意味をざっくりお話しすると..

「新春に若菜を食べると、邪気を払い病気が退散する」

つまりは

【無病息災】ですね。

七草のそれぞれの意味には

とても縁起の良いものばかり＊

ぜひ↑のブログで確認してみてくださいね＾＾

さて本日は

簡単☆七草粥の作り方

をご紹介します＊

ごはんから作るので

時間はそんなにかかりません(*^_^*)

簡単☆七草粥の作り方

＝材料(２人分)＝

○ご飯･茶碗（中）くらい…１杯分(150g)

○七草セット/１パック…

（せり、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ、なずな、ごぎょう）

○水…３カップ

●塩…小さじ1/2位‥(色んな場面でちょっとずつ使います）

●醬油…小さじ1/２

＝作り方＝

①    水３カップと塩を鍋に入れて沸騰させる。

　沸騰したらごはんを投入して弱火にして10分煮る。

②    お粥を煮ている間に、七草まずはしっかり水洗いしてから下ごしらえをします。

　＊すずしろ(大根:小なら輪切り、イチョウ切り0.3cm幅位)

　＊すずな(かぶ:小ならイチョウ切り0.3c幅位)

の食べやすい大きさに切ります。小さいサイズなら皮ごとでOK。

③    お粥とは別で、七草の下ゆでをする鍋を用意してお湯を沸騰させて、

小さじ1/８位(１つまみくらい)の塩を入れて、【②】の材料をさっと1~2分程さっと茹上げる。

④    次に他の七草を茎からゆで、30秒くらいでさっと茹で水で冷ます。

　軽く絞り、水気を切ったら1cmくらいにカット。

⑤    10分煮たお粥に、【③④】の材料をいれて、

塩小さじ1/4、お醤油小さじ1/2を入れて、

一煮立ちしたら・・・

できあがりです(*^_^*)

＝＝＝＝＝＝＝　＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　＝＝＝＝＝＝＝＝

 こういった行事の食って

カラダを気遣うことや何かの祈願が多くて

それも素敵だけど

大事な誰かと食卓でつながる

一つのきっかけでもあると

私は考えています(*^_^*)

おうちの食卓で

大事な人たちの無病息災を願い

自分のカラダも大事にしてくださいね＾＾

最後まで読んでいただき

ありがとうございました＊