【体への働きをザックリ言うと】
❶エネルギーの代謝をたすけます
❷疲労回復
❸中枢神経、末梢神経の機能維持
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＊ビタミンB1の働きって？＊
❶エネルギーの代謝をたすけます
ビタミンB1は
小腸で吸収されたのち
化学反応をへて変身して
細胞の中のミトコンドリアにはいり
ブドウ糖をエネルギーにする流れの中で補助的な働きをします。
補助で関わってますが、
実は とーっても大切な働きです。
この働きがないと
ブドウ糖からエネルギーを作る流れをとめてしまい、
エネルギーを生み出しにくくしてしまいます。
❷不足すると疲労しやすくなる。。
ビタミンB1が不足すると
ブドウ糖からエネルギーを作る流れをとめてしまうだけでなく、
エネルギーになれなかった物質が
疲労物質、、乳酸に変換されてしまうのです。
結果、疲労しやすい体になります。
❸中枢神経、末梢神経の機能維持
中枢神経や手足の末梢神経の働きは
脳によってコントロールされています。
その際 脳は大量のエネルギーを必要とします。
脳のエネルギー源は主にブドウ糖です
ブドウ糖を利用するにはビタミンB1が欠かせません
ビタミンB1不足で
エネルギーが必要量満たされないと、
脳は中枢神経、末梢神経のコントロールを十分にできなくなり、
精神が不安定になり、運動神経、集中力の低下が起きます。
またビタミンB1には直接、
脳の神経伝達物質を正常値に保つ働きもあるので、
合わせて神経機能の維持に関わっています。
【ビタミンB1を多く含む食材】
・豚肉(なるべく脂身の少ないものを選んで！)
・玄米 ・うなぎ など…
☆オススメ料理☆
玉ねぎいり豚肉の生姜焼
玉ねぎのアリシンが、豚肉のビタミンB1の吸収を促進してくれます☆
疲労には効果バツグン☆ぜひおためしあれ☆
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