こんにちは
管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)
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お久しぶりのブログです＾＾
今日は手作りお味噌のこと。
8月に仕込んで3ヶ月経ちました！！
実は仕込んでから11月まで
様子をきちんとみていなかった（笑）
ので！！
そろそろ見ないといけないなあと思い
様子を見ると、、！
写真
カビ一つはえずきれいに発酵が進んでいました！！
感激・・・
人さじ味見すると、、！
おおっ！ちゃんとお味噌になっている！！
ちなみにビフォーアフターをすると
こんな感じですね☆
うん。色の濃さも違うし、
豆粒を菌達が発酵して
粒が細かくなってきています＊＊