こんにちは
管理栄養士の田中あゆみです(*^_^*)
はじめましての方は
こちらからどうぞ
→＊紹介＊
毎月、2回お作りしている糖質調整お弁当。
今月は3回作ります！！
（本当はあゆみ食堂もですが
もっと回数を増やしていきたい。。）
今回の糖質調整お弁当は
こちら💁
。。。。。。。。。。。。。
☆本日のメニュー☆
＊玄米ごはん
＊鮭の胡麻焼き
＊麻婆なす豆腐
＊ほうれん草のおかか和え
＊ゆで卵
。。。。。。。。。。。。。
今回は
麻婆なす豆腐 がポイント！！
普通、麻婆茄子か麻婆豆腐だけど
今回は栄養価の都合上
タンパク質もお野菜もほしいから
「茄子も豆腐も両方ほしい！！」
となり
創作料理ができあがりました 笑
また、前回お話しした
祖父母のお野菜（あゆみの糖質調整弁当＃５で紹介＊）
まだまだ鮮度よく残っていたので
まだ栄養あるうちにお弁当に入れたい！！
という気持ちもありました(*^_^*)
４日間たってもこんなに鮮度がある！！
こんなに鮮度を残せておけたのは
保存方法がばっちりだったからだなあと実感＊
（茄子の保存方法は下記のリンクを参照ください＾＾）
ざっくりと麻婆なす豆腐の作り方を話すと
＊＊＊
なすを５ｃｍ角くらいでカットして
先にネギと炒めて、ふやけてきたら取り出し
豚挽肉を炒めて
炒めた、茄子やおネギを追加して
調味料とお水をいれて、
水気を抜いた豆腐もいれます
味がついたら
水溶き片栗粉をいれて
とろみをつけたらできあがりです＾＾
＊＊＊
普通の麻婆茄子と要領かわりません＊
彼氏にも好評だったので
近いうちにレシピを作ろうと思います＾＾
本日も最後まで読んでいただきありがとうございます！！