こんにちは
管理栄養士の田中あゆみです(*’▽’*)
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本日は…
ラクラク 発酵調味料 「塩麹」
紹介します✨
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作業自体は5～10分かからず
発酵調味料が仕込めます✨
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塩麹が熟成したら
お手軽に調味料としても..
料理のコク足しにも..
万能に使えます☆
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また 麹の栄養的な特徴は..
「腸内環境も整えてくれる」
ということ
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腸内環境が整うと
☑︎ 免疫力ＵＰ
☑︎ 便秘改善のサポート
☑︎ 美肌サポート
…etc
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カラダにとても美味しいことばかりです(*’▽’*)
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では材料・作り方はこちらです ↓↓
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実は わたし、
最初に仕込んだ時に
お水を少なくしていれてしまいました💧
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2ヶ月たってから なかなか発酵しないなーと原因を探していたら
そもそもの水が足りなかっただけでした 笑
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失敗はしたけど、
「しっかり水がないと発酵できない」
ことが実感できたのでラッキーでした🤞
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「失敗はチャンス」ですね(*’▽’*)
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お水がない事に気付いて
しっかりお水を足したら
発酵が進んで 塩麹になりました 笑
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みなさんもお気をつけて！ 笑
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ちなみに今回つかった麹は
ヨーカドー等のスーパーで
購入しました( ´ ▽ ` )
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お値段もそんなに高くなく
購入できるので
ぜひおためしてみてください✨
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本日も最後までお読み頂きありがとうございます😊