こんばんは ！
パーソナル管理栄養士の
田中あゆみです( ´ ▽ ` )
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本日もみなさまが
プラスになる情報をお届けします！
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今回はこれがあると
食卓が華やかになる1品のレシピ紹介です☆
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紫白菜の甘酢漬け
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材料(4人分)
・紫白菜 1/4個‥水洗いして3cm幅ザク切り
・塩..小さじ1/8
・すりごま 少々
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調味料A(合わせる)
・お酢 ‥‥小さじ1
・甜菜糖….小さじ1/4
・薄口醤油…小さじ1
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①厚手ビニールに紫白菜をいれ、しんなりするまで塩を揉み込む。
②混ぜ合わせた調味料Aを①にいれて全体的に揉み込む。
③ビニール袋を2重にする、もしくはタッパーにあけて蓋をして冷蔵庫に一晩おく。
④お皿に③を盛りつけて、すりごまをてっぺんにちょっとかけて出来上がり。
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☆ポイント☆
紫色や赤色のお野菜は、お酢につけてあげると色素物質が反応して 色鮮やかになります(^_^)
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本日も最後まで読んで頂きありがとうございます😊